维生素B12是正常血细胞生成、促进生长和各种代谢过程所必需的。维生素B12作为辅酶，参与由甲酸盐、甘氨酸或丝氨酸衍生的活性甲基的重新合成和它们转移成同型胱氨酸再合成蛋氨酸，与叶酸作用相互联系，提高叶酸利用率，它能防止猪的贫血。维生素B12与体细胞的形成也有密切关系，主要是在尿嘧啶甲基化形成胸腺嘧啶的过程中发挥非常重要的作用，胸腺嘧啶可转化胸腺嘧啶脱氧核苷，后者用于核糖核酸（RNA）的合成。此外，还能提高日粮中植物性蛋白质的利用率。用维生素B12可弥补因动物性蛋白质饲料不足所造成的不良影响，提高猪日粮蛋白质的利用率，促进仔猪生长，可得到较好的饲料报酬。所以，维生素B12在猪的营养中有着很重要的作用，是维持猪正常生长、繁殖和健康所必需的营养物质。
猪日粮中缺乏维生素B12，表现为正常红细胞性贫血，仔猪生长迟缓，呈贫血状态，饲料利用率降低，食欲不振，甚至死亡。生长猪维生素B12不足，表现为生长停滞，正常红细胞性贫血，毛粗乱，皮炎及后肢运动不协调。胚胎的病变主要是发育缓慢，皮肤呈弥漫性水肿，肌肉萎缩，骨髓增生，肝脏和甲状腺增大。母猪缺乏维生素B12导致流产，胚胎异常和产仔数低。育肥猪无特殊表现。
维生素B12在自然界中仅有微生物可合成，而植物性饲料中通常不含有维生素B12。动物性饲料中特别是鱼粉含维生素B12丰富。各种动物的肝脏中维生素B12含量最高，鱼粉、肉骨粉及其他动物性蛋白质的产品饲料中含量也多。此外，在抗生素制造工业中，生产金霉素、土霉素、四环素、青霉素、链霉素后的残渣，可作为抗生素饲料，其中含有大量维生素B12。猪的肠道微生物也能合成维生素B12，所以，粪便中也富含这种维生素，一般情况下，粪便也可成为圈养猪的维生素B12的来源。但在集约化猪场，使用漏缝地板圈时，则必须给猪补加维生素B12。猪对维生素B12需要量为每千克饲料11～20微克。
可以去医院进行抽血检测微量元素。结果大约一星期出来。
也可以通过一些身体的表现来判断缺乏何种营养元素，如通过皮肤、五官、头发等的外观就可以看出大概缺乏何种维生素，然后生活中我们有针对性的补充就行了。
身体需要的维生素，如果我们平时摄入不足，就很容易出现以下反应：
1、维生素A缺乏：会引起皮脂腺的分泌量和排汗量减少，使皮肤干燥，呼吸道感染、眼部干燥、畏光、多泪、视物模糊、肤色变浅，皱纹生成，皮肤增厚和脱屑，也可造成皮脂腺阻塞，形成脓疮。
2、维生素B1缺乏：在脚掌处有灼热感，重者出现心悸、气短等脚气病等症状。会引起消化不良，有时还会引起手脚发麻及多发性神经炎。
3、维生素B2缺乏：易发生口角炎、唇炎、舌炎，口臭、失眠、头痛、精神倦怠、皮肤“出油”，头皮屑增多，同时会出现皮肤变粗糙、口角皲裂、头发部落或变成灰白色。
4、维生素B6缺乏：出现湿疹、皮肤瘙痒等神经系统功能紊乱或障碍。会导致肌肉痉挛、外伤不愈合，孕妇缺乏则会过度恶心、呕吐。
5、维生素C缺乏：会引起坏血病，导致皮肤出血、脱屑、增厚、牙龈出血、牙齿脱落。齿龈紫肿且容易出血，眼膜、皮肤易出血，伤口不易愈合，不能适应环境变化，容易感冒。
6、维生素B12缺乏：会引起贫血、口角炎、四肢皮肤变得脆弱，手指易出小伤，皮肤苍白、毛发稀黄、精神不振、呕吐、腹泻。同时会产生知觉障碍（如人走在棉絮上感觉）。
7、维生素K缺乏：皮肤易出血。
8、缺乏维生素D时，头部会多汗，儿童则可患软骨病。
扩展资料
维生素是维持身体健康所必需的一类有机化合物。这类物质在体内既不是构成身体组织的原料，也不是能量的来源，而是一类调节物质，在物质代谢中其重要作用。这类物质由于体内不能合成或合成量不足，所以虽然需要量很少，但必须经常由食物供给。
维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质 ，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。各种维生素的化学结构以及性质虽然不同，但它们却有着以下共同点：
①维生素均以维生素原的形式存在于食物中；
②维生素不是构成机体组织和细胞的组成成分，它也不会产生能量，它的作用主要是参与机体代谢的调节；
③大多数的维生素，机体不能合成或合成量不足，不能满足机体的需要，必须经常通过食物中获得；
④人体对维生素的需要量很小，日需要量常以毫克或微克计算，但一旦缺乏就会引发相应的维生素缺乏症，对人体健康造成损害；
维生素与碳水化合物、脂肪和蛋白质3大物质不同，在天然食物中仅占极少比例，但又为人体所必需。有些维生素如：B6.K等能由动物肠道内的细菌合成，合成量可满足动物的需要。动物细胞可将色氨酸转变成烟酸（一种B族维生素），但生成量不敷需要；维生素C除灵长类及豚鼠以外，其他动物都可以自身合成。植物和多数微生物都能自己合成维生素，不必由体外供给。许多维生素是辅基或辅酶的组成部分。
维生素是人和动物营养、生长所必需的某些少量有机化合物，对机体的新陈代谢、生长、发育、健康有极重要作用。如果长期缺乏某种维生素，就会引起生理机能障碍而发生某种疾病。一般由食物中取得。现阶段发现的有几十种，如维生素A、维生素B、维生素C等。
维生素是人体代谢中必不可少的有机化合物。人体犹如一座极为复杂的化工厂，不断地进行着各种生化反应。其反应与酶的催化作用有密切关系。酶要产生活性，必须有辅酶参加。
已知许多维生素是酶的辅酶或者是辅酶的组成分子。因此，维生素是维持和调节机体正常代谢的重要物质。可以认为，最好的维生素是以“生物活性物质”的形式，存在于人体组织中。
参考资料：百度百科-维生素
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