农村乌骨鸡价格那么贵，真的很有药用价值吗？

农村乌骨鸡价格那么贵，真的很有药用价值吗？

1、乌骨鸡因为它的骨骼、皮肤、肌肉和大部分内脏都是黑色的，人们把它命名为“黑”。乌骨鸡营养价值很高，可以入药，所以价格比较高。农村养乌骨鸡，乌骨鸡比较娇嫩，最怕被打扰和惊吓，只能在纯天然条件下生长。饲料是昆虫和杂草。乌骨鸡深受食客喜爱，逐渐走进人们的餐桌。

2、乌骨鸡肉质细嫩，口感好，主要是因为乌骨鸡汤具有丰富的滋补营养价值。乌骨鸡是一种传统的中草药，所以在这里没有必要怀疑它的药用价值。产妇可以用它来恢复健康。乌骨鸡血可治疗小儿惊风、面部扭曲，具有通经活络的作用。

3、农村养殖乌骨鸡的农民越来越多。鸡骨鸡不仅有滋补作用，还有药用价值，可以作为珍贵的家禽供人观赏。乌骨鸡全身都是宝。乌骨鸡的肉、骨、血、内金、坞蛋、汤对人体有很好的滋补作用。乌骨鸡的肝脏可以明目、化痰、解毒。乌骨鸡是一种具有特殊经济价值的珍稀鸟类，兼具药用、食用和观赏价值。它是中国古老的鸡品种之一。养殖乌骨鸡的主要成本是鸡苗收购成本、饲料成本、疫苗控制和场地租金、场地建设、人工管理等成本的宝库。

4、乌骨鸡具有抗性强、适应性强、易养殖、回报率高、繁殖率高、生长周期短、适合规模化养殖的特点，养殖前景相当好。营养上，乌骨鸡远远高于普通鸡，甚至是普通鸡无法比拟的。乌骨鸡是一种“珍稀鸟类”，具有药用价值，食疗滋补，供人观赏。市场上以乌骨鸡为主的药物种类很多，这里就不介绍了。有兴趣的朋友可以咨询一下。乌骨鸡的价格也比普通鸡高，有些散养乌骨鸡可以卖到100元以上。

土鸡的价格不是一成不变的，也不是每个地方都一样的。土鸡的价格和很多因素都有关系，

首先就是饲养方法，是从小在放养的，还是只是在外面放一个月改善一下肉质当土鸡卖的假土鸡。现在市面上大多数都是这种假土鸡。真正的土鸡很少。还有场地，场地大，活动范围大，肉质也会不一样。

其次饲养时间，两个月的，四个月的，六个月的，八个月的，一年的价格都会不一样，一般来说饲养时间越长价格越贵。时间越长肉质相对好一些。比如以前农村散养的土鸡基本上都要一年，肉质味道特别好。

然后就是土鸡品种，每个地方都有自己的品种，土鸡品种太多了，北京油鸡，重庆旧院黑鸡，西藏的藏鸡等等。品种不一样价格也不一样，真正的纯土鸡品种现在很少了，很多都是土鸡和一些肉鸡杂交过的，但是价格就会不一样了。

还有饲料的不同，价格也会不同，比如现在很多吃中药的鸡，吃什么花椒种子的，还有很多。不过最多的还是吃饲料，和纯粮食的。

最后还有地区不一样价格也会不一样，一般来说越发达的地区价格越贵。县城，农村的价格都会不一样。

一般粮食喂养的，养殖时间在六个月以上的，还有在山上放养的，还是比较贵的，一般都是三四十左右。如果再加一些中药或者别的什么的话价格还会往上涨，有一些卖到一只三四百的都有。但是还是比较少的，都是一些高端市场的。如果是一些假土鸡，比如饲养时间短的，或者品种有问题的，要么饲料有问题的就卖的比较便宜了，一般十几块一斤。总体来说土鸡价格的差异性还是很大的。

如果是真正的土鸡品种，在山上放养的，养殖时间也比较长的，就拿粮食来喂养的市场前景还是很不错的。前面看过一个视频，说是随着中国中产阶级的崛起，对于人们生活的方式方法都会发生巨大的变化，对于生活质量的追求也会越来越高。健康安全的食品会越来越受人们的亲赖，散养的土鸡，没有激素没有饲料，很符合现代人的饮食观念。

如果自己有技术，有资金，销路也不错的话，还是可以做这行的。

正宗土鸡的一般是50至70元一斤。

土鸡，有别于笼养的肉鸡。其中以“山坡散养土鸡”为最好。

由于其肉质鲜美、营养丰富，肉、蛋属绿色食品，颇受人们青睐，价格不断攀升。

鸡的菜谱

白切鸡

1.先准备好鸡1200克、葱5克、蒜头5克、姜10克、香油一汤匙、鲜生抽3汤勺、米酒30ml，以后把鸡脯肉解决清理干净。

2.再把大葱洗干净后系结，姜片洗干净后切割成块状，鸡脯肉放进锅中，倒进凉水焯一会后捞起来，再自来水清洗一下。

3.以后把鸡脯肉捞起来，放进火锅中，倒进沸水，另外倒进米酒，盖好盖子火灾烧开后中文火煮40分钟。

4.把煮开的鸡脯肉捞起来，放进凉水里边侵泡彻底放凉，再提起来控干水，匀称的刷些芝麻油，再把葱蒜末放进碗里。

5.倒进生抽，滴少量芝麻油，立即把鸡脯肉切割成小块蘸酱吃就可以。

口水鸡

1.先准备好三黄鸡1只、盐1勺子、姜1块、蒜2瓣、八角2个、米酒1勺子、生抽酱油1勺子、白醋1勺子、大葱2棵、麻椒油1勺、红尖椒1把、水豆豉1勺子、香油1勺子、白糖1勺子、良姜1小把、食用油适当、风姜2块。

2.鸡屠宰解决好后清理干净，再放进锅中，另外放进姜蒜，倒进米酒，低火烧开5分钟后歇火，再盖好盖子侵泡45分钟后捞起来。

3.再把鸡脯肉放进凉开水里边侵泡，以后把少量油倒进锅中，烧至湿热后放进朝天椒、八角煸炒干水份，捞起来放凉后切割成末，放进耐热的碗里。

4.放进水豆豉，以后把油倒进锅中烧至起烟后歇火，放到八成热后淋在朝天椒末中，再把姜蒜倒成泥放进碗里，倒进醋和生抽酱油，放进白砂糖。

5.搅拌均匀后筛粉一下，以后把油辣子表层的辣椒油倒进料汁中，再撒些白芝麻，以后匀称齐整摆放在碗里的鸡脯肉中，匀称的撒些葱段就大获全胜了。

扒鸡

1.先准备好鸡脯肉1只、食用油1500克、食用盐25克、生抽150克、姜5克、蘑菇5克、丁香花1克、白蔻1克、砂仁1克、白芍1克、小茴香1克

2.鸡脯肉屠宰褪毛去内脏后清洗干净，再把鸡的左翅自脖下口插进，翅尖从嘴里侧外伸，别在鸡身上。

3.再把鸡的右翅也别在在鸡身上。再把膝盖骨轻轻地砸断并起交叉式，将两爪塞进鸡腹腔，晾晒水分。

4.以后把麦芽糖和水翻拌后擦抹在鸡脯肉中，再把锅烧热后倒进油，烧开后放进鸡脯肉，炸成橙黄色后捞起来沥干油。

5.再把水倒进锅中，放进鸡脯肉，放进用沙布包裹的五香调味品，放进姜片，盐，蘑菇，倒进生抽

6.大火烧开后去掉白沫子，文火焖煮30分钟至鸡脯肉软烂就可以。

大盘鸡

材料

鲜鸡一只，土豆四个，皮带面，青红辣椒各一个，葱姜蒜若干，花椒一把，八角，香叶，桂皮适量，朝天椒一把，生抽酱油，砂糖，盐

做法

第一步，把鸡切寸方块，别太小了，放在盆里，用生抽、盐、料酒入味15分钟，配菜洗切干净

第二步，多放点儿油，下花椒，把花椒炸透。

第三步，倒入鸡块，葱姜蒜，八角、桂皮、香叶、朝天椒。翻炒几分钟，倒酱油和水，水一定要没过鸡块。

第四步，加砂糖，盐，料酒

第五步，开始焖15分钟。(因鸡的老嫩程度各异)

第六步，倒入土豆，继续小火煮到土豆熟为止。

第七步，倒入青辣椒红辣椒。起上色作用。

第八步，略微翻炒后，可以出锅了。

三杯鸡

材料

主料；鸡腿2只 辅料比 青红彩椒各1/3个 洋葱1/3个 大蒜 姜 调料比 糖 花雕酒 生抽 老抽 清水 香油

做法

三杯鸡是江西传统名菜，因其烹制时不放汤水，仅用米酒一杯，猪油一杯，酱油一杯，故名三杯鸡。 此菜色泽酱红、原汁原味，醇香诱人，酒饭皆宜。

1、 三黄鸡剁成4cm大小的块。

2、葱去皮后切成片，紫皮洋葱切丝，姜和蒜切片，彩椒切成三角块备用。

3、锅中倒入清水大火煮开后，放入鸡块焯烫2分钟，然后捞出用清水冲净表面浮沫儿，充分沥干。

4、锅中倒入油和糖，用中小火把糖炒化后，待糖慢慢变成深褐色，再变成浅褐色小泡泡时，放入鸡块，快速翻炒，让糖色包裹在鸡块外面。炒好后盛出。（如果掌握不好糖色，可省略直接用酱油着色）

5、炒锅洗净烧干，倒入少量油，把大蒜片，姜片爆香。

6、放入鸡块，倒入花雕酒没过鸡块的1/2，然后入清水没过鸡块的2/3，调入生抽，老抽，盖盖炖20分钟。

7、打开盖子，改成大火继续烧3至5分钟，待汤汁变粘稠后，放入彩椒、洋葱翻炒，最后调入香油搅拌均匀，关火即可。

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