太岁，又称肉灵芝，现代科学家认为太岁是一种大型粘菌复合体，生长于地底20-100米的厌氧环境中，生活于土壤中，靠水存活，所以放在水中不会腐烂、变质。同时，这种粘菌主要靠孢子、菌丝繁殖，活性很强，随意切割都能够再生。
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扩展资料：
太岁的开发价值：
1、由于体内含有高度抗腐化物质，在无公害食品开发、食品添加剂、食品防腐剂领域有重大开发价值。
2、肉灵芝的生命力和适应力极强，体内含有丰富的提高免疫力的物质，因此在保健品方面有开发价值。
3、肉灵芝通过吸收有机物和腐殖质可以自身复制，其体内含有目前地球上迄今为止发现的最强的生物活性成份物质，具有最全的功能性营养元，从中医上讲是补品中的上品，因此在医药方面有重大的开发价值。
特大型罕见粘菌复合体太岁肉灵芝以细菌、酵母菌、霉菌孢子等微生物为食，以纤维素、几丁质、甲壳质等为营养，肌体含有丰富的蛋白质、核酸以及假丝酵母和白地霉，同时也是遗传学、生物化学、细胞学、生物制药等诸多领域科学研究的理想工具。
参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E5%A4%AA%E5%B2%81/14188808?fr=aladdin"target="_blank"title="百度百科—太岁（肉灵芝）">百度百科—太岁（肉灵芝）
“太岁年菌”是奇特罕有的天然生物菌种，可以食用，而且味道特别鲜美。
它是一种大型复合粘菌，古人亦称“土肉”、“聚
肉”、“视肉”。太岁生长于20--100米地底的特殊环
境中，故十分罕有珍贵。明朝著名医学家李时珍有《本
草纲目》中记载“太岁食之多力”。
现代医学的研究证明：“太岁”是真菌类的原质体生
物，有极强的生命力--在短时100沸水中，其活性成份
仍能存活，在普通水中浸泡，“太岁”不会象普通生物般很快腐烂坏死，可长期保持活性，而其最神奇之处，不单食用后使人强身健体，气力大增，并可调节人体免疫功能，增强抵抗力，和治疗多种疾病。
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