1、特殊食品：病人食用的无菌食品。
2、脱水食品：洋葱粉、八角粉、虾粉、青葱、辣椒粉、蒜粉、虾仁等脱水产品。
3、延长货架期的食品：月饼、袋装肉制品、果脯等产品。
4、冻品：冻鱿鱼、冻虾仁、冻蟹肉、冻蛙腿等产品。
5、保健品：减肥茶、洋参、花粉、灵芝制品、袋泡茶、口服美容保健食品。
辐照，一种新的灭菌保鲜技术，用(铯137,钴60,等对DNA作用)粮、蔬、果、肉、调味品、药品等进行灭菌，和减活，中国相关食品产量已占全球总量的三分之一。辐照食品指的是利用辐照加工帮助保存食物，辐照能杀死食品和其中的昆虫以及它们的卵及幼虫。消除危害全球人类健康的食源性疾病，使食物更安全，延长食品的货架期。
辐照食品的危害性：经过辐照的食品除了细菌被杀掉，食品本身的营养，如：维生素A，维生素B2，B3，B6，B12，和维生素c，维生素E，都会有所流失，而蛋白质，非饱和脂肪，益生菌，和酵素也会被破坏。
泡椒鸡爪都是辐照食品是因为用辐照技术处理鸡爪口感和品质都会更好，保质期也较长。鸡爪首先脂质含量少，辐照引起的风味变化影响小，另外如果用热灭菌的方法，鸡爪的口感和质地可能不太好，辐照灭菌能让泡椒鸡爪口感更爽脆。我国政府主管部门就明令禁止核辐射区的日本十个都县的食品、农产品进入我国销售。因为核辐射食品中存在外泄放射性核元素，其中放射性碘会使人（特别是儿童）增加患上甲状腺癌的风险；放射性铯会增加患癌的风险。
而“辐照”指的是利用放射源产生的γ射线或加速器产生的高能电子束，使被辐射物达到消毒灭菌、抑制或促进生长、改变物质性状等目的相关技术。
核辐射食品简单地说就是指受到放射性物质污染的食品，大家应该还记得2017年“315晚会”曝光日本核辐射食品流入国内销售的事件吧！
日本核辐射食品起因于2011年日本福岛核电站发生核事故造成周边地区核污染。核物质泄露后，除了核辐射、原子尘埃等本身引起的污染，还有次生污染——这些物质对环境（空气、土地、水源等）污染后，从而对人类和动植物等带来伤害。
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