自己做的麻薯为什么会变硬_备孕

应注意保持面粉水分充足，已经和面的力度与时间把握恰好，不能把麻薯蒸的太熟即可。

1.准备用料，把除了黄油的所有材料放入料理盆；

2.静置几分钟，用刮刀搅拌均匀，把小颗粒压匀，再静置几分钟，拌匀，这样蒸出来的麻薯基本无干粉无颗粒；

3.上锅蒸，大火烧开水后改中火继续蒸，过程大概20分钟左右，基本上面糊凝固就可以；

4.把蒸好的麻薯取出来，趁热立即加入黄油，黄油接触到刚刚蒸好的面糊自然就会融化；

5.待黄油完全融化后用刮刀把麻薯和黄油搅拌均匀，带上一次性手套，趁热各种揉压让麻薯面糊充分吸收黄油，然后把揉成团的麻薯装入保鲜袋，继续各种揉捏一下，让麻薯进一步与黄油充分融合；

6.凉透后准备做馅料的麻薯。

糯米粉的多少。

1、麻薯又称“麻糍”，是一种由糯米粉制成的有弹性和粘性的传统食物，源于中国。

2、麻薯的软硬主要取决于制作麻薯的糯米粉含量，如果糯米粉含量大做出来的麻薯就会很软，反之就会很硬。

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