岭南四大佳果是什么?

岭南四大佳果是什么?,第1张

荔枝,香蕉,木瓜菠萝合称“岭南四大佳果”

荔枝

荔枝原产于我国,是我国岭南佳果,色、香、味皆美,驰名中外,有"果王"之称。荔枝是亚热带果树,常绿乔木,高可达20米,偶数羽状复叶,园锥花序,花小,无花瓣,绿白或淡黄色,有芳香。果园形,果皮肯多数鳞斑状突起,鲜红,紫红。果肉产鲜时半透明凝脂状,味香美。属无患子科植物。

荔枝荔枝营养丰富,据分析,每一百毫升果汁中含有维生素丙13.20~71.72豪克,含有可溶性固形物12.9~21%,为增进身体健康的营养品。据《本草纲目》载:荔枝可"止渴、益人颜色……,通神、益智、健气(补脑建身)、治瘰疬、瘤赘……"等病。

荔枝具有栽培粗放、寿命长的特点,经营荔枝有耗工少、成本底、收入大的好处。其产值在果树生产中占重要地位。鲜荔枝和荔枝干远销国内外。荔枝除鲜食、干制外,果肉还可罐制、渍制、酿酒和制成其他加工品,是发展食品工业的重要原料。荔枝核含有57%的淀粉,也可酿酒,每百斤可制酒十多斤。花芬香多蜜,为发展养蜂业提供了很好的蜜源。果皮、树皮、树根含有大量单宁,是制药的原料,种子亦可入药。荔枝树干细蜜坚实,耐潮防腐,是修建房屋、舟船、桥梁和制造家具的优良木材。枝叶可作燃料。所以,荔枝全身是宝,可以综合利用,是一种发展前途广阔、实用价值很高的果树。

到目前荔枝共有六十多个品种,其中被人们所熟知的有十几个。如桂味、妃子笑、糯米糍、三月红、白腊、灵山香荔、南局红等。

香蕉

香蕉属于芭蕉科、芭蕉属、真蕉亚属。香蕉其实是食用蕉(甘蕉)的俗称。事实上食用蕉包括有两个类型:一是鲜食蕉,二是煮食蕉。鲜食蕉又包括香蕉、大蕉、粉蕉和龙牙蕉4个类型。因香蕉(香牙蕉)类型栽培广泛,经济效益好,故常以香蕉作为食用蕉的总称。

香蕉的水分低、热量高,含有蛋白质、脂肪、淀粉、胶质及丰富的碳水化合物(高达20%以上)、维生素A、B、B6、C、E、P及矿物质钙、磷、铁、镁、钾等,其中钾的成份为百果之冠,镁的成份亦高,并被证实有防癌之功。

香蕉性寒、无毒、甘甜柔滑,果肉、果皮、花、根皆可入药,能去热毒、润肺、止渴、清肠、降血压、通血脉、补血、止咳等,可用于防治便秘、胃溃疡、高血压、低血压、贫血、疖肿疙瘩、皮肤病、动脉硬化、冠心病、咳嗽、支气管炎、唇干舌燥等,并可稳定情绪、使心情愉快。

木瓜

木瓜学名番木瓜,又名万寿果,是岭南四大名果之一,素有“岭南果王”的称号。原产于墨西哥,17世纪时传入我国,现广东各地均有栽培,而以广州市郊最为集中。

木瓜是番木瓜科常绿软木性乔木,与香蕉、菠萝同称为“热带三大草本果树”。广州所产较好的品种有岭南种、穗中红、泰国红肉等,品质以岭南种为最佳。其果形长圆丰满,肉厚籽少,有桂花香味。木瓜果实硕大,其果重一二公斤,大的可达六七公斤。其果鲜食,口味美好,营养丰富;还可炖食,冰糖炖木瓜可清心润肺,医治喉炎等疾患;未成熟的木瓜可糖渍,作蔬菜煲汤食用,或腌制成“咸酸木瓜”等。

菠萝

菠萝原名凤梨,原产巴西,16世纪时传入中国,有70多个品种,岭南四大名果之一。

菠萝是凤梨科多年生常绿草本植物,每株只在中心结一个果实。其果实呈圆筒形,由许多子房和花轴聚合而长成,是一种复合果。菠萝果皮有众多的花器(俗称果眼或菠萝鸡),坚硬棘手,食用前必须削皮后挖去。

菠萝一年有三次结果期,品质以6至8月成熟为最佳。鲜食以果色新鲜,果形端正,果身坚实,熟度八成的为好。菠萝常见品种有神湾种、巴厘种和沙捞越种三种,而以近年广州果农精心培育的“糖心菠萝”为最佳。“糖心菠萝”属沙捞越种。沙捞越种又名“夏威夷”,果实重两三公斤,果眼大而浅,一般削皮后即可食用。其果形端正,果肉柔滑多汁,甜酸适中,是鲜食和制罐头的优良品种。“糖心菠萝”中,尤以广州黄埔区黄登村出产的“黄登菠萝”为最佳,它以个大肉厚汁多,甜似蜜,芳香异常而闻名远近。

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木瓜具有润肤丰胸的效果,被称之为百益果王,其中含有木瓜蛋白酶,有效分解脂肪,其中的凝乳酶还能发挥通乳的效果,在平时生活中,有不少人都会选择吃木瓜,但是怎么吃才能够物尽其用呢?

木瓜椰汁西米露

在进入到炎热夏季之后,早已出现很多不同的甜品,为了有效应付炎热的季节,很多人都会喝上一杯木瓜椰汁西米露,制作方法很简单,把新鲜的荔枝直接放在冰箱里面冷藏后,加上木瓜加上椰汁,口感很是不错,吃了之后必定终身难忘。

木瓜牛奶

木瓜中所含有的营养物质可以有效促进肌肤新陈代谢,具有溶解老旧角质层效果,可让肌肤更加明亮,如果能够把木瓜和牛奶搭配在一起,不仅具有滋补身体的效果,还能够让肌肤呈现出白嫩,拥有健康的外表。

木瓜银耳炖牛奶

木瓜银耳炖牛奶也是一种常见的吃法,被称之为具有滋养效果的糖水,拥有养颜的效果,如果能够搭配木瓜还有牛奶。相信对于女性朋友来说绝对是欲罢不能,如果能够经常性地吃上一些,就可以达到滋养肌肤的效果,让肌肤时刻都可以保持,能有效避免皱纹的出现。

木瓜芒果酸奶

炎热的夏季不妨就搭配一道甜品,把木瓜,芒果,香蕉等众多不一样的水果切成细丁之后,放入适量的酸奶,会让你好吃到停不下来,这不仅是一道非常美味的美食,同样还拥有着更好的营养作用。在这一个炎炎夏日,必然会给你带来舒心的享受。

木瓜鸡汤

很多人没有想到木瓜还能够熬煮鸡汤,在熬煮鸡汤的时候加上一些木瓜,更拥有美味无比的作用,可以让大家真正享受到舌尖上的诱惑,与此同时还拥有着美容养颜的作用,对于正在哺乳期的女性来说,同样也有着好的效果,当然对于其他的女性也会兼具一定的好处。


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