萝卜缨的营养价值很高含有的纤维高,还包含有维生素和矿物质等元素,所含的维生素C也很丰富,而且含有的水分也很多,可以补充很多人体内所缺少的一些营养物质和微量元素,但是它味道有点辣,而且还有一点苦味,不过可以帮助消化,理气,用它来煲汤的话,可以一定的预防近视眼、老花眼、白内障而且胡萝卜缨也可以很好的补充人体内所需要的钙。而且在一些数据中,它所含的钙量是在所有蔬菜中中排在前面的,而且经常吃它还可以改善因为缺钙引起的一系列症状。它的主要是由精油和多种维生素组成的,胡萝卜缨中还含有多种矿物质和微量元素,是营养非常齐全的蔬菜。
胡萝卜缨的功效和作用
1、胡萝卜缨子含有大量的胡萝卜素可以在人体内可转化为维生素A,从而提高人体免疫力。
2、胡萝卜缨子还可以帮助一些糖尿病患者控制血糖,因为它里面有一些可以降低血糖的物质。
3、对防治高血压有一定的作用。
4、还有抗癌作用,尤其是女性吃后可以降低卵巢癌的发病率。
5、有助于促进消化,还可以补血。
6、里面含有维生素A,对一些有夜盲症的人有一定的帮助,经常食用可以缓解。
7、对于一些急性的炎症也有帮助。
胡萝卜缨怎么吃
1、胡萝卜缨菜饭
做法:
1.1把胡萝卜缨边叶舍去,只取中间芯叶。
1.2然后洗净切碎。把切碎的缨子用一勺盐“码”一下,将其搅拌均匀,等个十五分钟左右。
1.3然后把缨叶用手挤压,把里面的水都挤干净,这样就可以去掉他本身的一些苦味。
1.4然后将胡萝卜洗干净并且刨皮,切成细粒。
1.5将所需要的米取出来洗干净放入锅里。
1.6同时开始准备给锅里烧油,并且倒入葱姜来提香,然后倒入切碎的胡萝卜粒进行翻炒。
1.7在胡萝卜粒炒到七成熟时,将其倒进电饭煲与米一起煮。
1.8同时将腌渍后控了水的胡萝卜缨也用热油炒一下准备一会用。
1.9在电饭煲里面的汤快要被吸收之后,将炒过的胡萝卜缨倒入锅中,同时根据自己味口放适量精盐和猪油,反复拌匀,合上锅盖继续煲饭。 可以多闷一会,这样会更入味一些。
2、蒸胡萝卜缨
做法:
2.1把胡萝卜缨洗干净控干水分后摘去老的部分后切成一段段的,将面粉均匀的裹在萝卜缨上
2.2用大火大概微波2分钟左右
2.3将蒜末与醋混合成醋蒜汁,吃的时候用来蘸着吃
萝卜樱子要想把它完全地晒干,最好是把它挂在绳子上放在露天里面进行暴晒,因为只有这样他才可以完全的把水分蒸发掉,而且还不会发霉变质。营养价值
白萝卜缨
1、白萝卜缨即新鲜萝卜嫩叶,性平偏凉味苦辛,能清热退肿、消炎止痛。
2、白萝卜缨可抗菌生肌,加快创口愈合。以白萝卜缨为主料配甘润蜂蜜,组成“萝卜缨蜂蜜汁”验方符合食疗口腔溃疡治则,且食对症情,对口腔溃疡初起或轻度者效果明显。
胡萝卜缨
胡萝卜缨别名胡萝卜叶、胡萝卜英,为伞形科植物胡莱菔的根出叶,其营养价值很高。胡萝卜缨因为有特殊香气而不易感染病虫害,因而很少使用农药,是食品加工中很好的绿色原料。胡萝卜缨中蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素等含量丰富,并含有较多维生素及矿物质。胡萝卜缨含大量维生素,特别是VA的含量为青椒的15~20倍,VC的含量与西兰花相当,维生素K含量也很高。
胡萝卜缨中含0.01%的木犀草素-7-葡萄糖甙药用成分,其味辛、甘,性平,具有理气止痛、通便利尿等作用,主治小便不通、脘腹痛、浮肿及淋病等症。
1、胡萝卜缨可治疗急性肾炎水肿患者。胡萝卜缨500~600 g,洗净后蒸熟服食,一般食后第1天,尿量显著增加,连食1周,水肿可消。
2、胡萝卜缨与适量红糖煮水喝可治疗尿路感染。
3、胡萝卜缨略有苦味,清淡解腻,适合减肥人群食用。
4、胡萝卜缨富含天然胡萝卜素,特别是天然β-胡萝卜素含量最多。国内外的大量试验证明,胡萝卜素是维生素A的前体,是非常强的生理性抗氧化剂,它具有明显的防老抗衰、防癌杭癌、抗辐射及防治心血管疾病等功效,特别是能作为癌症的对抗剂。
5、胡萝卜缨富含天然胡萝卜素,特别是天然β-胡萝卜素含量最多,它不仅能帮助细胞的DNA抗氧化,还可以保护眼睛和皮肤,改善夜盲症、皮肤粗糙的状况。
6、脱水胡萝卜缨还可作为胡萝卜素制剂代用品,具有提高暗适应能力,预防夜盲症的作用。
1、蒸胡萝卜缨子将处理好的胡萝卜缨子拌入适量面粉,等蒸锅水开后铺上笼布,再铺上胡萝卜缨子大火蒸8分钟左右,取出放凉,根据自己的口味用蒜泥、食盐的香油等拌匀调味即可。
蒸胡萝卜缨子还可以用微波炉来蒸,就是把拌好面粉的胡萝卜缨子放入微波炉,高火2分钟即可取出,稍放凉后再调味就可以吃了。
功效:蒸胡萝卜缨子美味可口,可以调理脾胃,为身体补充很多微量元素。
2、凉拌胡萝卜缨子
把切好的胡萝卜缨子用适量盐揉匀,再加适量白糖、醋和麻油拌匀即可食用。沿海人做凉拌胡萝卜缨子还喜欢放点海蜇头,更美味。
功效:食用凉拌胡萝卜缨子可以开胃养胃。
3、胡萝卜缨子黄豆羹
把准备好的胡萝卜缨子放入开水里焯一下,捞出冲凉后再切成碎段。起油锅烧热后先下葱花爆锅,再下胡萝卜缨子煸炒一会,加盐炒至入味后盛出待用。原锅倒入适量生豆浆烧至熟透,倒入炒好的胡萝卜缨子烧开,加味精调味即可出锅享用。
功效:胡萝卜缨子黄豆羹可以健脾宽中和润燥消肿,对于出现时眼目昏花、腹胀、疳积泻痢的乏力等病症有非常理想的疗效。
上述介绍的这几种胡萝卜缨的保健吃法,对于身体健康是非常有益的,并可以为人体补充很多所需的营养元素,而且能够调理改善机体,缓解身体出现的多种不适症状,大家可以根据自己的情况来选择服用这些胡萝卜缨的食疗方,做法也是相对比较简单的,但是所选择的胡萝卜缨要新鲜
欢迎分享,转载请注明来源:优选云