湖南小吃特产有哪些

湖南小吃特产有哪些，湖南特产零食有哪些？

湖南特色小吃首选当然是长沙臭豆腐

臭豆腐是优质浏阳豆豉和竹笋，蘑菇，白酒类等烹调卤水点，炸臭豆腐，外脆里嫩，再浇上辣椒油、芝麻油、酱油等调料，非常好吃。

很多散落于民间小巷中的个人摊点味道也相当不错，买臭豆腐的队伍经常要排成一条长龙。

湖南特色小吃排名其次的当然是口味虾

口味虾又叫长沙口味虾、麻辣小龙虾、香辣小龙虾等，是湖南省着名的特色小吃，以小龙虾制成，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。20世纪末开始传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。

湖南特色小吃排名第三的当然是酱板鸭

酱板鸭是湖南一绝名菜，经过三十多种中药浸泡，10余种香料、经过风干、烤制等15道工序而成，成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效，是近湖南的一种风味美食，产品香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中，色香俱全，低脂不腻，回味无穷。

湖南特色小吃排名第四的当然是嗦螺

风味小吃，流行于湖南及周边地区。夏季的夜晚，市民成群结队到街边吃嗦螺，喝啤酒。

灯芯糕

湘潭特产有哪些，灯芯糕。

灯芯糕是湘潭的传统副食特产。它不仅形似灯芯,洁白柔润,味道甜辣,清凉芳香,弯转成圈而不断,而且可以用火点燃,散发纯净的玉桂香味。而且打开一盒从第一根开始接连不断吃到最后一根,不多不少整整24个小时。湘潭制作灯芯糕,已经有400多年的历史了。

辣椒酱

湖南美食的特点，辣辣辣！你肯定听过：湘菜之魂是辣椒，辣椒之魂必须是——皇贡椒。

湘菜最有名的代表作——剁椒鱼头。

剁椒鱼头不但是南方人的下饭菜，也渐渐成了北方人的最爱。做剁椒鱼头，一定要选择兴薇蒸鱼贡椒！兴薇蒸鱼贡椒是由如下配料调制而成：黄贡椒、南瓜、菜籽油、食用盐、食醋、白砂糖、谷氨酸钠、山梨酸钠。其中，黄贡椒主要生长在湖南省南岳山下衡东县的三樟、石湾、大桥、吴集等位于湘江河畔的乡镇，这里生长的贡椒皮薄肉厚，颜色鲜亮，同时兼具甜、辣、脆的特点。

黄贡椒又被成为皇贡椒，这个典故的由来需要追溯到清朝年间，感兴趣的可以自己搜索一下。蒸鱼的鲜和黄贡椒的辣为一体，风格别具，黄的贡椒，盖在白嫩的鱼头上，散发着浓郁的鲜香。

湖南特产小吃如下：

湖南酱板鸭。湖南酱板鸭是湖南一绝名菜，是经三十多种名贵中药浸泡，10余种香料、经过风干、烤制等15道工序精致而成，成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长。

火宫殿臭豆腐。火宫殿的臭豆腐是用优质浏阳豆豉加冬笋、香菇、曲酒等煮制的卤水点成的，炸好的臭豆腐外脆里嫩，再浇上辣椒油、香油、酱油等调料，非常好吃。

口味虾。口味虾是以长沙妹子般的火辣博得长沙人芳心的，那是一种从脑壳一直辣到脚指头的辣，辣得你舌头直伸，大呼过瘾。

唆螺。选大小均匀之田螺或石螺置于清水盆中，滴茶油小许，使之吐出杂质污物。二三天后，用冷水洗净，将瘦猪肉泥掺水拌匀，倒入盆中，使螺饱食，再钳去螺尾，加盐少许反复搓洗干净，置炒锅内旺火翻炒，待水分稍干，加茶油再炒，至香味四溢，螺口掩皮脱落，再加盐和绍酒复炒，起锅后，与生姜、辣椒、酱油。葱蒜、味精等佐料一道入骨清汤锅中盖煮。

栖枫渡鱼粉。湖南郴州的招牌粉，汤是用鲜活鲢鱼熬制而成，味鲜而极有营养，很多住在郴州市的一些人特意从市里面开车带上一家大小到栖枫渡来吃鱼粉。

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