蛋挞中适合放什么水果

蛋挞中可以放猕猴桃、芒果、草莓等水果，做成水果蛋挞。具体步骤：

主料：淡奶油 205g、纯牛奶 205g、蛋黄 5个、蛋挞皮 18个。

辅料：白糖 适量、炼乳 适量、草莓 适量、猕猴桃 适量、芒果 适量。

1、准备好水果：猕猴桃、芒果、草莓。

2、5个鸡蛋，蛋黄蛋清分离，取蛋黄就好。

3、5个蛋黄中加入纯牛奶，搅拌； 然后加入白砂糖和炼乳搅拌； 最后加入淡奶油慢慢顺时针搅拌。

4、解冻好的蛋挞皮。

5、把蛋液倒入蛋挞皮中，然后加入切粒的水果。

6、烤箱220摄氏度，预热5分钟。

7、把蛋挞放进烤箱，上下管加热，烤箱220摄氏度，20分钟。

8、烤箱出炉。

5种水果蛋挞做法

蛋挞既是西点也是甜点。国外的西点大都是以甜味为主，今天来教大家学做5种蛋挞的做法吧！

1、蓝莓蛋挞：

主料：蓝莓20g，蛋挞皮10个

辅料：淡奶，120g，蛋黄3枚，砂糖40g

做法：准备鸡蛋和鲜奶，砂糖备用，把砂糖加到鲜奶里加热搅拌，把奶凉凉加入蛋黄搅拌，用过滤网过滤，这样蛋液会细腻些，蛋挞皮备用，把调好的蛋液倒入蛋挞皮中8分满，蓝莓备用，烤箱预热。中层上下火200度，大约烤20分钟，把蛋挞烤好后凉3分钟。放入蓝莓酱即可。

2、苹果蛋挞：

主料：蛋挞皮12个

辅料：淡奶油110g，牛奶80g，细砂糖60g，吉士粉7g，炼乳8g，低筋面粉8g，蛋黄2个，苹果适量

做法：提前将蛋挞皮从冰箱取出，等到它们软化的时候可以进行修补工作，在空碗里倒入淡奶油，倒入牛奶，加入细砂糖，加入吉士粉，加入炼乳，将碗坐落在锅里，开火，并把液体搅拌至细砂糖全部融化；取出放一边冷却备用，分离蛋清与蛋黄，去蛋黄备用，待液体冷却后，加入低筋面粉，倒入搅拌好的蛋黄液，并将液体搅拌均匀，将液体过筛，即成蛋挞水，苹果洗净，削皮，然后将它切成苹果丁，每一个蛋挞皮内装入几块苹果丁，然后倒入蛋挞水至6-7分满即可，摆入烤盘，放入已预热好的烤箱烘烤。

3、红枣蛋挞：

主料：蛋挞皮12个，低筋面粉7g

辅料：红枣适量，淡奶油110g，奶粉8g，温开水72g，蛋黄2个，炼乳7g，吉士粉5g，细砂糖40g

做法：提前从冰箱将蛋挞皮取出，等到它们变软后做些修补工作，准备好红枣，清洗干净并沥干水分，将红枣去核，并剪成小粒状，在碗中倒入淡奶油，加入细砂糖，加入奶粉，倒入温开水，加入吉士粉，加入炼乳，将碗坐落在锅中，小火，边加热边搅拌，直至细砂糖全部融化为止；将碗取出，放一旁冷却备用，分量蛋清与蛋黄，取蛋黄备用，待碗中液体冷却后，加入蛋黄，加入低筋面粉，并将液体搅拌均匀，将液体过筛，即成蛋挞水，在每一个蛋挞皮底部放入适量红枣粒，然后倒入蛋挞水至6-7分满即可；并移入烤盘；将烤盘放入已预热好的烤箱烘烤。

4、芒果蛋挞：

主料：芒果1个，蛋挞皮4个，蛋黄1个，牛奶80ml

辅料：绵白糖适量，炼乳适量，面粉适量

做法：芒果去皮切丁，牛奶倒入碗内，加适量的炼乳，加适量的白糖，边煮边搅拌至白糖溶化，待牛奶凉至室温，倒入蛋黄液，倒入适量的面粉搅拌至无颗粒就是蛋挞水了，蛋挞皮内放入芒果丁，倒入蛋挞水。预热好的烤箱中层，上下火，210度，20分钟左右，出现焦斑就可以了。

5、樱桃蛋挞：

主料：新鲜樱桃350g，细砂糖60g，水75g，蛋挞皮8个

辅料：柠檬汁5ml，盐1g，玉米淀粉10g

做法：新鲜樱桃洗净后去核，去核后的樱桃放入锅中，加入细砂糖和水，小锅加热，边煮边搅拌使糖溶化，煮沸后，转小火再煮一分钟，煮好的樱桃过滤，樱桃糖水备用，称一下滤出的樱桃糖水，樱桃糖水需要200克。如果不够，再加水至200克，200克樱桃糖水再倒入锅里备用，玉米淀粉加25克水搅拌成水淀粉，小锅里的樱桃糖水煮开后，倒入水淀粉搅拌，煮到浓稠透明的状态关火，煮好的樱桃水倒回樱桃里，糖水和樱桃搅拌均匀，加入盐和柠檬汁搅拌均匀，樱桃果馅就做好了，樱桃果馅冷却后，烤盘里放入蛋挞皮，每个里面放入樱桃果馅7分满，烤箱220°烘烤20分钟左右即可。

蛋挞的馅料中可以放水果吗？为什么？

蛋挞之中当然可以置放新鲜水果了。我们可以在倒完蛋挞液的时候，在上面放一些水果丁，这样做出来的蛋挞特别好吃，营养也特别均衡。

并且还能够置放许多类型的新鲜水果，如果你可以预料获得的，大家都可以往里放。蛋挞是大家都非常喜欢的一款小甜品，由于制做十分便捷，很多人在家里也可以做。自身吃制做的蛋挞没有添加物，并且身心健康和环境卫生也可以确保，真是可以说是一举两得。制作蛋挞的核心就取决于里边的蛋挞液，蛋挞液调好啦，蛋挞也就美味了。

以前在网络上找过各式各样制作蛋挞的方式，一个一个试回来以后，我发现了有一款制作蛋挞的办法是超级简单，并且不用附加去选购别的原材料。大家提前准备2个新鲜的生鸡蛋，打撒以后添加糖粉，往往要添加糖粉，是由于假如添加白糖得话，非常容易造成糖没有彻底融化，吃蛋挞会体验到一颗一颗的颗粒物。把200mL的牛乳添加到打撒的生鸡蛋之中，彻底搅拌均匀，一款蛋挞液就制做完成了。别以为这款蛋挞液的做法非常简单，可是口味却一点也不比外边稍逊。

糖的是多少可以按照自身的爱好来决策，喜欢吃甜的可以多加一点糖，不喜欢吃甜的也可以少加一些。大家把蛋挞液倒入从外边选购的蛋挞皮之中，大约七八分满。假如到的过满，在烘烤的环节中，蛋挞液会由于胀大而外溢，那时候危害口味。假如你要想添加自已喜爱的新鲜水果，那麼蛋挞液只要到6分满。我们可以在蛋挞之中添加曼越莓，蓝莓干，也可以添加草莓苗，水蜜桃，香蕉苹果这些，要是你愿意得话，乃至可以再倒进蛋挞液以前，在里面放一点干果或是红豆馅儿。

别觉得这也是黑暗料理，等着你试着之后便会发觉这也是别有一番口味。许多常见的水果都可以加上在里面，那样也可以提升蛋挞的口味，4号也不比外边卖的稍逊。小烤箱，180度烘烤10分钟上下时间就可以了。假如你们家没有蛋挞皮也可以自己制作，只不过是要相对性不便一些，还得用无盐黄油揉面。值得一提的是，像大家家中常常可以品尝到的原汁原味台湾手抓饼，实际上也可以用于替代蛋挞皮来制作蛋挞。

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