我们都知道抽烟、喝酒能让人上瘾，但其实爱吃辣椒也是因为有”瘾“。吃辣椒就像抽烟、喝酒，有人又抽又喝，有人不但不抽，且滴酒不沾，对于辣椒瘾也如是。
同样都是一日三餐吃，为什么我们吃其它食材不会上瘾，吃辣椒却会上瘾呢？
首先，我们得先知道辣椒并不是真正得调料，辣给我们得舌口感官并不是味觉，而是痛觉。
既然那么痛，为什么我们还是要吃辣？
当辣椒进入我们口中时，其中的辣椒素会与口腔内的痛觉受体蛋白结合，产生一种灼烧感，让大脑误以为身体受伤了。随后大脑会发出指令，使身体分泌一种叫”内啡肽“的物质，而内啡肽却有安抚情绪、让人兴奋的作用。这种又痛又爽的快感让很多人都无法自拔，反而在痛并快乐的路上越陷越深，所以吃辣是获得精神满足的一种良性手段。
与抽烟喝酒不同的是，吃辣虽然会上瘾，但把握好吃辣的分量与程度，辣并不会吃坏身子。只要养成良好的饮食习惯，幸福就是如此简单，每天都能让自己”爽“并不是什么坏事。
一般四川人湖南人都偏爱辣食，甜酸鲜香无辣不欢，我生为四川人，当然也不例外。我对辣椒的酷爱到了登峰造极的地步。每顿的家常菜中必有一道是麻辣味的，饭桌上没有辣味菜，我就觉得寡然无味没有食欲了。火锅是我的最爱，周末邀上几个三朋四友，到喜欢的火锅店里大嗨一顿，大冬天里都可以吃出个热火朝天，炎热夏天更是吃得汗流挟背劲爽痛快。我住的这一片区的火锅店我几乎吃了个遍，最后选特别好吃的一家固定下来，周末晚上必去，花钱不多却尽情而归，看着坐无虚席的热闹场面和大快朵颐津津有味的食客，情绪兴奋倍受鼓舞。辣椒原产于中南美洲，约在明代末年传入我国，已有300多年的历史，我国各地均有栽培，是人们喜爱的调料或食物，它开胃活血，除风去湿。每个地区人们的餐桌上，各个菜糸的菜品中或多或少都少不了它，尤其四川人和湖南人更甚。但各个地方辣得不同，湖南是湿辣风味，辣椒不晒干，生的加工，如名菜"剁椒鱼头"等等。四川人尤其是重庆人热爱的是香辣麻辣口感，辣椒通常晒干炒香油泼，香味扑鼻热辣爽口。
重庆人喜欢吃辣，除了传统习惯外，还有一个原因就是地理环境。重庆长年气候多雾多湿，人们总是感到烦闷不快，郁郁寡欢，辣椒有明显的除湿解郁的功效，所以人们通常在烦闷无味口的时候吃一顿辣味大餐，顿觉神清气爽味口大开。
辣椒虽然美味，吃多了也会伤身体的，任何事物都是物极必反，喜欢它不要过度，适可而止就行了。我也是听专家说辣椒吃多了容易得食道癌、胃癌、肠癌什么的，并且有许多恐怖的真人真事佐证。辣椒虽然美味开胃除湿，但吃之过度它的副作用还是蛮吓人的。现在我这个辣椒达人有懂得收敛自律了，从原来的每周一次火锅大餐到现在的一月一次，没有必要为口福之欢而吃坏了自个身体。
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