科名: 繖形花科 别名: 八丈草（原产于日本长寿岛之称的八丈岛上）、还阳草、珍立草、咸草、明日草、海峰人参及天赐草等等.
植物特性: 第一：多年生草本植物，茎为黄绿色，圆形与芹菜相似，切开会流出黄色的汁液。生命力强，今日摘叶，明日又长出新叶。依植株外形，分成青茎种、红茎种与混合种等三品种，青茎为最好。 第二：叶株第三年开始抽苔长高，白色小花，花瓣五枚，开花期:夏季。秋天种子成熟之后，植株会枯掉。 原产地:日本东京都八丈岛，在日本栽培已有二十多年历史,本省於十多年前，南投县农会即有少量引进试种，目前种植面积约有30公顷，主要种植于南投县、嘉义县、桃园县、苗栗县等山区。
用途:
嫩茎叶可供蔬菜、全草可供药用，据称秦始皇时，派三千童男童女去寻找长生不老的草药，就是明日叶。 在传统药草上明日叶有显著的记载，明末药草名家李时珍先生的本草纲目、日本宝永六年「大和本 草」、及日本正德二年医寺岛良先生的「和满三才图会」中，都以最高地位推崇明日
叶为具有相当价值的珍奇植物。也是传说中秦始皇追寻的长寿神草。“明日草”进入11月份后就生长缓慢，叶子来源就少了，可在“明日草”生长旺季摘些叶子晒干放到冬季煮水吃，所以要多种几棵“明日草”。
成分:
因具有特殊之成份，将茎部切下时，会流出黄色的乳汁，这种黄色的汁液，经分析含有CHALCONE之成份，它可增强人体免疫力、抗菌、抗血拴、治癌、抗溃疡、防爱滋病毒等，在医疗方面俱有特别功效，因此被各界公认为极具发展潜力的新兴蔬菜。
温馨提示:
禁忌服“长寿草”后绝不可喝茶，也不可以将茶叶水浇“长寿草”上。
长寿草，也有很多人叫它明目草。
为多年生宿根植物，广泛分布于亚热带和北亚热带地区。性寒、味甘，有益气，安神，降血压之功效，民间称其为“神奇”的“不老长寿药草”，“星火计划”中将其列为“名贵中药材”之首位。
禁忌：服“长寿草”后绝不可喝茶，也不可以将茶叶水浇“长寿草”上。
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