几种蔬菜种子快速发芽方法
1 茄子种子的发芽
用变温处理。药剂处理可使前种快速发芽。茄子的休眠期较长，有时混有未完全成熟的种子，这样就需急剧变温法处理，种皮因热胀冷缩作用而产生机械损伤，增加了种皮的通透性，加速了种子内部气体交换，从而促进种子发芽。
方法是：将茄种进行洗涤（种皮用清水，洗涤粘液用0.01%的NaOH溶液去除）后，用30-40℃的温水浸种48h，再用纱布袋将茄种装好，浸泡在稀释50-100倍的福尔马林溶液中，15-20min后取出用清水洗涤，用2层纱布置床，上面再盖2层，4次重复，在20-30℃和25-35℃的变温条件下发芽。每昼夜24h中，应保持低温20℃16-18h，高温30℃6-8h。一般用这种方法测定茄种的发芽率可由原来的14d缩短到3-4。
2 菠菜、芹菜种子的发芽
菠菜、芹菜都属耐寒性蔬菜，故发芽时温度不能过高。菠菜种子果皮坚固，发芽试验需要软化。而芹菜种子由于子粒较小，并含有挥发性油质，因此，不需要软化，但要有光暗变化。
把去杂的菠菜种子用30℃温水浸泡24h，然后用清水洗去污物后播在“纱皿”内，温度保持在15-18℃之间，经7-8d发芽率可达90%。
把去杂的芹菜种子用纱布包好，放人20-25℃水中洗掉污物，播在玻璃皿内的滤纸上。在不具备光照发芽箱的条件下，白天可放在室内窗前，保持温度在20-22℃，夜间恒温15-18℃，经7-8d即可正常出芽。
3 白菜、萝卜种子的发芽
自菜、萝卜等秋菜属喜温性蔬菜，故发芽时要求温度较高。由于种子粒小皮薄，一般不需浸种。发芽前将种子用温水反复清洗干净，以防高温霉烂，然后置于盛有滤纸的玻璃皿内，恒温30℃，经48h发芽率可达90%。
白萝卜：先将种子放进温水中浸泡，打破其休眠期。 白菜：播种后要及时喷水，并盖上地膜保温。 碗莲：需要先对种子进行开口处理。 满天星：发芽期将温度控制在25-30度。 波斯菊：适应性很强，一年四季均能播种。
2到3天发芽快的植物种类
1、白萝卜
白萝卜的种子发芽速度极快，一般播种后只需要2-3天时间即可，在养护期间，为了使其迅速萌芽，要先将种子放进温水中浸泡，打破其休眠期，然后做催芽处理。
2、白菜
白菜为生活中常见的蔬菜品种，植株在正常的养护条件下，3-4天即可发芽，但是在水分、温度、光照适宜的情况下，最快3天就能发芽，因此播种后要及时喷水，并盖上地膜保温。
3、碗莲
碗莲的种子发芽速度也很快，播种前如果将种子进行开口处理，然后浸泡吸水膨胀，播后3天即可发芽，一个月左右就能长出健壮的植株，但是首先要确保种子的完整性和健康性。
4、满天星
满天星种子的发芽时间为3-4天，播种后需要将温度控制在25-30度之间，夜间气温不能低于10度，而且每天要为其提供16小时的长日照，日光不足时用灯光进行补光。
5、波斯菊
波斯菊的适应性很强，一年四季均能播种，发芽的速度也很快，在自然条件较差的地方，其发芽时间为3-5天，但是如果选择优质的种子，加上肥沃松软的土壤，则能缩短出苗时间。
1、蒜苗
不会种菜的人，可以先从种蒜苗练手，完全没有难度，非常好种。买回来一些大蒜，或者平时做菜剩下的蒜头，掰开来插到花盆里。每两个蒜瓣之间留有2厘米的间隙，便于蒜苗长开。偶尔浇点水，两周左右，就可以收蒜苗吃了。
2、香菜
香菜是比较常见的调味品。它的种植也很简单，尤其是秋季，最适宜香菜这种作物的生长。将买回来的香菜种子播撒在盆中，盖上一层塑料薄膜，按时浇水，一个月左右便能收获。
3、油麦菜
油麦菜发芽特别快，种子也不需要泡水，直接就可以播种到土里。不过，它的发芽温度在15~20摄氏度，适宜秋凉之时播种。泡沫箱内填入的土壤不用太厚，但是要有肥，多晒太阳，这样种出来的油麦菜长得绿油油，而且产量惊人。
4、菠菜
菠菜的根系比较浅，不需要很深的容器，所以能在盆里长得很好，即便是比较阴凉的地方也能养，偶尔有点阳光就行，很适合养在窗台上。
5、樱桃小萝卜
樱桃萝卜喜光照，需多晒太阳，排水性一定要好，保湿排涝，避免萝卜裂口子。对肥的要求不高，适当在表层撒上一些肥料，一个月左右，就能吃到清脆的萝卜了。
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