人为什么尝不到咸味?有什么可能导致人的味觉感知不到咸味呢? 谢谢高手指点!~!

人为什么尝不到咸味?有什么可能导致人的味觉感知不到咸味呢? 谢谢高手指点!~!,第1张

味蕾所感受的味觉可分为 甜、酸、苦、咸四种。其他味觉,如涩、辣等都是由这四种融合而成的。 感受甜味的味蕾在舌尖比较多; 感受酸味的味蕾在舌的两侧后半部分比较多; 感受苦味的味蕾集中在舌头根部; 感受咸味的味蕾在舌尖和舌头两侧的前半部分。除了味蕾以外, 舌和口腔还有大量的触觉和温度感觉细胞,在中枢神经内,把感觉综合起来,特别 是有嗅觉参与,就能产生多种多样的复合感觉。 觉得你有可能是暂时性的部分味觉障碍,除味蕾因烫伤等受破坏、味觉神经被切断外,忧郁症等心因性疾病和年老体衰等都会导致味觉障碍。现已查明,味觉障碍的主要原因是锌摄入量不足。食品添加剂会导致锌的流失。偏食和在外就餐也会导致锌摄入量不足。科学家发现分解酒精的酶是锌酶。如果饮酒过量,为分解酒精需消耗大量锌。加上酒精会伤害味蕾,因此饮酒过量也是引起味觉障碍的原因。

正解:

菜在锅里面时温度都较高,少说也有70度+,舌头的味蕾在高温度下感觉会降低,这跟器官自身的保护机制有关系,所以你不太尝的出来,如果是温度比较低的菜,如煲汤、汤汁比较多的菜,尝起来就灵多啦。

所以放盐还是凭经验比较好。

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