杨桃，是一种产于热带、亚热带的水果，营养价值不错。有不少报道，肾病综合征患者吃杨桃后复发，尿毒症患者吃杨桃后中毒昏迷，甚至死亡。中国大陆、台湾、香港、美国等都有不少类似的“杨桃中毒”报告，症状以肢体麻木、意识障碍、癫痫、呼吸困难等神经系统症状和打嗝（呃逆）、呕吐等消化道症状为主，有较高的病死率。很多肾内科医生把杨桃称为“肾病患者克星”。
根据现有记载，杨桃导致肾病者“中毒”并不需要吃很多，一个半个就可以发病；症状严重程度与杨桃的产地（种类）、进食量以及进食者肾功能都有关系。
杨桃导致肾病患者中毒的机理还不是很清楚。有报道说，2013年巴西研究人员在杨桃中分离出毒素Caramboxin（其化学结构与苯丙氨酸有点像）。该毒素对肾脏健康的人没有威胁，很容易从肾脏排泄掉，但对肾功能不全病人，尤其正在接受透析的患者就另当别论了。它会损伤肾小球毛细血管基底膜，加重肾病，还会让机体产生系列变态反应，损伤神经系统。
健康人群吃杨桃没有问题，但安全起见，肾病患者，甚至曾经患过肾病的人，都不要吃杨桃或杨桃汁、杨桃罐头等；高血压（易并发高血压肾病）、糖尿病患者（易并发糖尿病肾病）在吃杨桃之前，一定要注意自己的肾功能；老年人，即使肾功正常，也不要吃很多杨桃；婴幼儿可能也要注意。
2.荔枝与荔枝病
一些人（儿童最常见）吃完荔枝后会有低血糖反应（严重的会昏迷），民间称为“荔枝病”。但荔枝引发的病症很可能是一种急性神经系统疾病，同时有低血糖症状而已。
到目前，荔枝病发生的确切机制仍未完全阐明。以前医生们推测因为荔枝的果糖含量高，进食后通过胰岛素反应导致低血糖。但与香蕉等水果相比，荔枝中果糖含量并不高，而且果糖也不会明显刺激胰岛素分泌，所以这种说法显得很牵强。
新近的发现表明，荔枝病很可能是由两种毒素——次甘氨酸A（Hypoglycin-A）和α-亚甲环丙基甘胺酸（α-(Methylenecyclopropyl) glycine， MCPG）引起的。这两种毒素会破坏机体糖异生过程中的一些酶，并影响脂肪代谢，干扰了机体生成葡萄糖的能力，导致急性低血糖。该说法来自美国CDC报告和发表在柳叶刀全球健康杂志的研究，可信性较强，但也不是铁板钉钉的结论。不过，有两点比较肯定，其一，空腹吃荔枝更容易发生荔枝病；其二，未成熟的荔枝中含上述毒素较多，更容易导致荔枝病。
根据现有的报道，儿童发生荔枝病的风险比成人大，所以儿童不要空腹吃太多荔枝，尤其是还没彻底成熟的荔枝（比如北方市场上常见的荔枝）。
芹菜
3.芹菜与皮肤变黑
最初把芹菜与特定的皮肤病联系起来，不是吃芹菜，而是接触芹菜。农场工人在采摘芹菜后，手上出现水泡，痊愈后，患处的皮服变黑了。目前已经知道，芹菜中含有的“呋喃香豆素”应对此负责。
呋喃香豆素是一类广范存在于植物中的光敏化学物质。“光敏感”的意思是，在阳光（紫外线）的帮助下兴风作浪。这些物质可以吸收波长为320～380纳米的紫外线，获得高能量后在皮肤细胞中大搞破坏活动，包括与DNA结合，阻碍正常的复制和转录；破坏细胞膜，导致细胞死亡，引发黑色素沉积。其结果是皮肤起红疹、长水泡、变黑等，症状严重程度与紫外线强度、身体状况和接触呋喃香豆素剂量有关。
除芹菜外，莳萝、柠檬、酸橙、佛手苷、无花果和苋菜等也含有光敏感物质，但除非大量食用，一般不用在意。在食用很多这些蔬果（如蔬菜汁），或者是皮肤直接接触它们之后，应避免长时间日晒，或者涂抹更多防晒霜。
慢性肾脏病即CKD是指肾脏损伤包括肾脏结构和功能异常大于3个月，伴或不伴肾小球滤过率增高的临床综合征群，它不是单一的疾病，而是许多种肾脏疾病的统称，根据肾小球滤过率的多少将其分为5期，其中1期为肾功能正常，2期为肾功能轻度下降，3期为肾功能中度下降，4期为肾功能重度下降，5期为肾衰竭期，即所谓的尿毒症期。我国CKD的发病率为9.4-12.1%，差不多每10个人就有一个是患有慢性肾脏病。
肾脏是人体内重要的排泄器官，起着排毒、调节内环境的作用，此外还有造血、内分泌等多种功能，肾脏损伤对人体 健康 影响很大，营养不良是慢性肾脏病的常见并发症，是慢性肾脏病发展和患者死亡率升高的危险因素，营养治疗在慢性肾脏病的治疗过程中起着非常重要的作用，可以改善患者的营养不良、延缓肾病进展，具体应该怎么做呢？
慢性肾脏病的营养治疗，应注意以下10点:
1、限制蛋白质的摄入：1-2期没有持续性蛋白尿的患者不必严格控制蛋白质的摄入，但应注意增加优质蛋白质的摄入比例，含优质蛋白质的食物有鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼虾等。3-5期如果没有透析则应严格限制蛋白质的摄入，以0.6-0.8mg/kg.d的蛋白质为宜，同样应以优质蛋白质为主。限制含植物蛋白高的食品，如：谷类、豆类等，可采用部分麦淀粉或者低蛋白大米作为主食替代普通的面粉和大米。
2、充足的能量供应，能量应以30~35 kcal/kg·d为宜，其中碳水化合物应占70%左右，充足的能量摄入可以起到节约蛋白质的分解，减轻肾脏负担。
3、限制食盐的摄入，尤其是3-5期，每天2—3g为宜（包含酱油），忌用咸菜、黄豆酱、腐乳等含隐形盐的食物。
4、当病人出现水肿或少尿时，应控制水的入量，具体量请咨询营养师或临床医生。
5、注意补充含B族维生素，尤其是维生素B6和叶酸，这类食物有新鲜蔬菜、水果等。按需补充矿物质和微量元素，如铁和锌。
6、控制脂肪的摄入，宜采取低脂、低胆固醇饮食，禁食动物内脏、蟹黄、蛋黄、肥肉、油煎油炸食品、奶油蛋糕等，增加多不饱和脂肪酸的摄入比例，从而减少心血管等并发症的发病率。
7、血钾高时需限制钾的摄入量， 含钾高的食物： 荞麦青稞等粗杂粮类、口蘑等菌菇类、南瓜子、葵花籽等坚果类、枣干、葡萄干、瘦肉、海鲜等鱼虾类、香蕉、海带、紫菜等，菜肴烹调过程中为降低钾的摄入，可先将蔬菜浸泡清水中，随后放入大量开水中焯一下。
8、对于高磷血症的病人应降低磷的摄入量，含磷高的食物有 ：葵花籽、松子等坚果类，菌类、猪羊牛肉、火腿腊肉、干贝、虾米、大豆杂豆粗杂粮类、芝麻酱等食物。膳食中应尽量提高钙含量，如牛奶、酸奶等，同时应注意补充维生素D，如动物肝脏、维生素D补充剂、晒太阳等。
9、预防贫血，饮食中应补充富含铁质及维生素C的食物，含铁丰富的食物有瘦肉类，含维生素C丰富的食物主要是新鲜的蔬菜水果，必要时补充营养补充剂也可以。
10、对于血透或者腹透的患者，蛋白质的摄入量不必严格限制，但优质蛋白应占一半甚至60%以上，鉴于透析的同时会将体内的一些营养素也给透掉，如B族维生素，应注意补充，尤其是叶酸、维生素B6及维生素C，具体应咨询大夫或者营养医生。
慢性肾脏病的病理比较复杂，具体的营养治疗应结合患者具体的病情制定，患有慢性肾脏病的朋友一定要寻求专业的营养医师的帮助，制定个体化的营养方案，更好地控制和延缓肾脏损伤的进展。
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