石榴是秋季的水果。
古言，吃石榴就是吞下一口秋天，处暑时节不仅是舒服的节气，同时还是石榴成熟的季节。民间有句谚语“处暑石榴正开口，秋分菱角舞刀枪“，也就是说石榴是处暑时节的时令水果。处暑是吃石榴的季节。石榴生津止渴，石榴中维生素C和维生素E含量都很高，还含有花青素和红石榴多酚两大抗氧化成分。
长15~3厘米，宽1~2厘米，先端圆形；雄蕊多数，花丝细弱，长13厘米。子房下位，上部6室，为侧膜胎座，下部3室为中轴胎座，花柱长过花丝。浆果近球形，径6~12厘米，果皮厚，顶端具宿存花萼。种子多数，乳白色或红色，外种皮肉质，可食，内种皮骨质，花期5~7月，果期9~10月。
石榴简介
石榴落叶灌木或乔木，落叶灌木或乔木，高2~7米，稀达10米，幼枝常具棱角，老枝近圆形，顶端常具锐尖长刺。叶对生或近簇生，纸质，长圆形或倒卵形，长2~9厘米，宽1~2厘米，先端钝或微凹或短尖，基部稍钝，叶面亮绿色，背面淡绿色，无毛，中脉在背面凸起，侧脉细而密，叶柄长5~7毫米。
花两性，1至数朵生于小枝顶端或叶腋，具短梗；花萼钟形，红色或淡黄色，质厚，长2~3厘米，顶端5~7裂，裂片外展，卵状三角形，长8~13毫米，外面近顶端具1黄绿色腺体，边缘具乳突状突起。花瓣与花萼裂片同数，互生，生于花萼筒内，倒卵形，红色、黄色或白色。
石榴在秋天成熟就是九、十月份。
石榴酸酸甜甜的，好吃又开胃，大家都非常喜欢吃石榴。一般来讲，石榴在秋天成熟，也就是每年的九、十月份，成熟后外皮呈现淡红或鲜红色，剥开石榴表皮，里面有许多鲜红的籽，这些籽酸甜多汁，十分可口。但是采摘后的石榴如果没有妥善存放，很容易就会坏掉。
石榴的方法：
罐存法。拿一个宽口的瓦罐，在罐底铺一层湿沙，湿沙厚度约5-6CM，含水量约5%，中间置一条换气管，可以是竹筒也要可以是秸杆。在换气管周围放置石榴果实，放完后在果实上盖一层湿沙，然后把罐口用塑料膜封紧。一个月检查一次，看到有坏果就拿出来，用这个方法可以保存半年。
悬挂法。把石榴果用报纸或者塑料薄膜包好，用细绳把果实绑成一串串的挂在阴凉恒温的室内，这样可以存放到来年春季。用这个方法保存石榴果实需要提前15天左右采摘，不然会因为石榴果实成熟度太高，悬挂保存时容易出现腐烂。
袋存法。把石榴果预冷杀菌后放入塑料袋子里，扎紧袋子口，之后放在较低温的地方，这个方法可以存放140天左右。如果是放在3-4摄氏度的环境里，可以放置100天左右。
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