第二是猪本身有病虫害，有黑点的位置是病变位置。用指甲挂挂，刮不掉的话，这种可能性最大。仔细看看，会发现有黑点的位置很薄，这就百分百确定是蛔虫导致的。
今后还会遇到类似问题，只要按照如下方法清洗，就不会出现黑点：
第一，先用温水加盐将肥肠内外清洗一遍。
第二，将肥肠翻过来，内侧向外，用醋将肥肠浸泡十五分钟左右后捞出。
第三，放进温水里，加上玉米面，反复搓揉十来分钟。
第四，将其取出，用温水再次洗涤，肥肠就彻底干净了。
再放入锅中煮熟，就不会出现黑点了。
白色斑点是油脂、肥油一类的东西，可以用碱洗一下再用温盐水泡一会。
用料：肥肠400克；洋葱1小个；蒜4-5瓣；线椒2根；指天椒4-5个；泡椒7-8个
爆香大肠的做法
1、用盐洗两遍，在用面粉洗一遍
2、用筷子翻过来，清除肠子里的肥肉，再洗两遍
3、水加料酒，下锅煮2分钟，水和料酒适量即可。
4、切圈，切小备用
5、锅里不放油下大肠炒至水份收干，下油煎炸
6、煎炸至金黄捞出
7、下蒜辣椒泡椒炒香下豆瓣酱一大勺炒出红油
8、下大肠，炒几下，放进洋葱炒
9、一勺酱油，一勺蚝油翻炒均匀入味
10、加入线椒炒几下，下入一勺清水翻炒几下即可出锅
11、完成。
猪大肠上面的圆点很正常，你不用担心是正常的米猪肉一般多表现在肌肉组织中呈米粒状
1、吃之前，先用盐醋少许去大肠上的粘液再用清水翻洗数遍择去污物
2、然后将大扬放在盆内加两茶匙素油用手揉挤10分钟左右最后用清水漂洗干净.就没事了，就能做出美丽佳肴了
3、如果你真的担心，你就把那个小点切扔掉好了
4、猪的内脏器官，猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚
5、还有适量的脂肪，猪大肠也叫肥肠，是一种常见的猪内脏副食品。
6、根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。猪大肠爆炒最为口味，湘菜一般喜欢爆炒做法，趁热食用非常美味
7、适宜大肠病变，如痔疮、便血、脱肛者食用；适宜小便频多者食用
8、感冒期间 忌食；因其性寒，凡脾虚便溏者亦忌
9、猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、 脱肛、 痔疮、便 血、便秘等症
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