青菜吃起来很苦的原因
鞣质（单宁类）、生物碱以及一些糖苷、多酚类物质都可能为植物带来苦味。在某些环境影响下（如低温、动物啃食、病害等），植物会大量合成某些代谢产物，这就是有些本来不苦的蔬菜会变苦的原因。不同蔬菜产生的苦味各有不同。
解决方法：
快火炒，就是大火炒，不要放很多水，不要炒太久，刚刚熟就拿起来 炒久了就会苦的。
火候与原料的关系 菜肴原料多种多样，有老、有嫩、有硬、有软，烹调中的火候运用要根据原料质地来确定。软、嫩、脆的原料多用旺火速成，老、硬、韧的原料多用小火长时间烹调。但假如在烹调前通过初步加工改变了原料的质地和特点，那么火候运用也要改变。如原料切细、走油、焯水等都能缩短烹调时间。原料数量的多少，也和火候大小有关。数量越少，火力相对就要减弱，时间就要缩短。原料外形与火候运用也有直接关系，一般地说，整形大块的原料在烹调中，由于受热面积小，需长时间才能成熟，所以火力不宜过旺。而碎小外形的原料因其受热面积大，急火速成即可成熟。
小阳人吃什么都是苦的属于正常现象。
小阳人本意是指生机活泼的人，但是放在如今的疫情当中，指感染了新冠病毒，核酸检测呈阳性的人。一旦变成小阳人，大概率会出现口苦的现象，是正常的。多喝水、睡前泡泡脚、吃一些新鲜的水果蔬菜可以得到缓解。
在疫情期间，尽量选择步行、骑车或开私家车上下班。乘坐公共交通时，尽量错峰出行，全程佩戴口罩，不要触碰车内设施，与他人保持1米以上距离。打车时建议坐在后排，全程佩戴口罩，并打开车窗让空气流通，除必要的交流外，不要与司机攀谈。
味觉的重要性
生来就是一个人，我们就和这个世界有着千丝万缕的联系，出于好奇，通过五感开始探索。视觉映射绚丽的色彩，听觉回响梦幻的音符，嗅觉带来沁人的芳香，触觉感知周围的变化。而味觉分咸、甜、酸、辣、苦，合称为五味。
多数人对味觉的认知是食物的香味或药物的苦味，但可能并不知道味觉对我们意味着什么，即味觉有多大用处。在日常生活中，味觉是作为高度整合的特定感官系统的一部分来发挥作用的，这一感官系统被称为化学感觉系统，包括味觉、嗅觉和皮肤对化学品的反应，如辣椒的灼烧感。
口苦多由于胆囊功能差,特别是胆囊疾病(胆囊炎,胆石症等)的病人的一种反应.还有一些由于胃动力差,食道存在炎症的人也可为胆汁反流至胃,也会引起口苦.另一方面,有的人生活不规律,睡眠休息不足,以及打呼噜,张口睡觉,口腔发炎等人群也易出现口苦的情况欢迎分享，转载请注明来源：优选云
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