爱吃海鲜的可以涮些海兔、墨鱼、牡蛎之类的，也可以放些虾划、墨鱼划之类的
还可以涮些鱼丸、虾丸、香菇丸之类的
1.食材：汤汁：干香菇、干墨鱼、老姜、花椒、猪脚（或者大骨）、鸡肉。 配菜：水笋、黄花、木耳等。2.将干货全部用清水发好备用，再一锅清水里先放入老姜片稍微熬1分钟左右。
3.再加入花椒、香菇继续熬煮1分钟左右。
4.加入切好的已经滤过血水的猪蹄和鸡肉，还有切好的墨鱼片，开始熬汤呢~中小火熬煮一小时左右，时间的掌握就按照猪蹄的软硬度适合自己的口感为止吧。
5.汤汁熬好后，开始按照水笋、木耳、黄花、猪蹄、酥肉、鸡肉、墨鱼、丸子、香菇、其他稍微要花点时间煮的小菜的顺序把菜放好后，再倒入熬好的高汤。
6.小菜的部分根据自己的喜好配置吧~加入适量的盐和鸡精，盖上盖子再煮一下，等锅里的所有食材都熟了，就可以开动啦~锅里的食材吃完后，再烫自己喜欢的其他菜色吧~
平时，很多人都喜欢吃火锅，特别是冬天的时候，能给人补充很多能量，身体会更温暖，体质更好。还很开胃，能让人的食欲更好。一般火锅有很多种类，比较常见有红锅、白锅，四川等地方会更多。如果天气很炎热，身体很燥热，可以吃些白锅，保健效果会更好。跟着来看看。
怎么做白味火锅
做之前，要准备好材料，适量的香菇、墨鱼等，辅料木耳，调料花椒、姜蒜等。把所有材料洗干净，把墨鱼切成块状，再把姜蒜切小剁碎，放在一边备用。然后放水进锅里，把花椒、生姜、香菇放进去，煮1~2分钟。再将猪蹄切小剁碎，用开水烫一下，去掉它血水，放进去放入墨鱼，大火煮开后转小火，大概煮60分钟，熟了后，汤底就完成了。
再放入自己喜欢的一些材料，比如木耳、白菜、蘑菇、豆芽等放进去。熟了后，加点自己喜欢的调料，就可以吃了。如果喜欢吃辣，也可以加点干红辣椒，但不要放太多。在吃的时候，可以根据材料的易熟程度去吃。先放一些青菜，再放肉等。在做的时候，也可以用鲫鱼做汤底，非常白，就像牛奶一样，营养也很丰富，很滋补。经常吃，对皮肤很好，会变得更白、更光滑，衰老的速度更慢、更少皱纹。
放鲫鱼进去煮的时候，最好先放油进锅里煎一下，半熟后再放入锅里煮，味道会更好。在做的时候，可以用花生油或猪油等，味道都很好。如果不喜欢吃太辣，可以放些泡椒、小米椒等，非常鲜美，也不会那么容易上火。
白味火锅里放什么好吃
可以放很多东西，肉类、青菜、鱼等都可以。比较常见的就是鲫鱼。或放些鲤鱼，味道很好，肉质很爽滑。在做的时候，如果是冰冻的，最好要解冻，否则会影响它的味道，也很难煮熟，煮烂。或放些脑花，对大脑很好，经常吃，记忆力会更好，思维更活跃，反应更快，很多人都爱做来吃。或放些丸子，比如牛肉丸等。也可以放一些鸡蛋、煎蛋等，味道很好，营养也很丰富。放些动物的肝脏，比如鸭血、鸭肠等，对身体很好。它们是凉性的东西，吃多了，也不容易上火。
也可以放一些水产类的东西，比如黄鳝等，味道也很好。但一些过敏体质的人，最好不要吃，会变得更加严重，还会中毒。在吃的时候，最好吃新鲜的，做完之后就立刻吃，不要放到第2天再吃。如果喜欢吃干货，也可以放些魔芋、笋干等，口感也很好，很滋补。但吃的时候，最好把它放入水里泡一下，大概3-5个小时，味道会更好，也会更容易熟。
白味火锅的营养价值
它对身体很好，有很多好处。如果吃得清淡一些，保健效果很好。如果吃菠菜、豆芽，里面的维生素很多，经常吃，体质会更好对皮肤也很好，会更有光泽、更少皱纹，还能排去体内很多毒素。夏天的时候吃，可以去热降火，预防中暑。豆腐里有很多微量元素，经常吃，可以预防很多症状，比如便秘。如果吃毛肚，蛋白质很多，常吃，体质会更好，抵抗力会更好，更少生病。钙元素也很多，青少年吃，会长得更快、更高、发育得更好。老年人吃，能预防很多症状，比如骨质疏松。
火锅有哪些配菜
一般有很多，比如白菜、酸菜等。青菜类的还有西红柿、豆芽、蘑菇等，这些都是很健康，非常美味的配菜。如果是肉类，可以放些牛肉、羊肉等。营养很丰富，一起搭配来吃，更容易被吸收，也没什么副作用，吃起来也不油腻。
但吃的时候，要注意，蔬菜不要煮太久，一般2~3分钟就可以了。因为它们都很容易熟，煮太长时间，会流失很多营养成分，保健效果也没那么好。在煮牛肉时，当它变色后，就已经熟了，就可以盛出来吃了。如果是燥热体质的，可以吃些凉性的东西，比如冬瓜、莲藕等。对身体很好，经常吃，不会那么容易上火，消炎效果也很好。
上面就是关于火锅的一些知识和做法。平时有空，可以自己在家做来吃。搭配自己喜欢的材料，味道会更好。但吃的时候，要注意，最好搭配均衡一些，肉类和青菜都要吃，不要偏食，只吃单一的一种食物。
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