回族人忌食猪肉、狗肉、马肉、驴肉和骡肉，不吃未经信仰伊斯兰教者宰杀的和自死的畜禽肉，不吃动物的血等；忌讳别人在自己家里吸烟、喝酒；禁用食物开玩笑，也不能用禁食的东西作比喻，如不得形容辣椒的颜色像血一样红等；禁止在人前袒胸露臂；凡供人饮用的水井、泉眼，一律不许牲畜饮水，也不许任何人在附近洗脸、或洗衣服。取水前一定要洗手，盛水容器中的剩水不能倒回井里。回族的日常饮食很注意卫生，凡有条件的地方，饭前、饭后都要用流动的水洗手，多数回族不抽烟，不饮酒，就餐时，长辈要坐正席，晚辈不能同长辈同坐在炕上，须坐在炕沿或地上的凳子上。另外，舀水、舀饭均不得往外舀。
可以吃鸭，但是不能吃鸡。
回族人不能吃的肉类：
1、根据伊斯兰教的规定，回族禁食猪、马、驴、骡、狗和一切自死的动物、动物血。
2、禁食一切形象丑恶的飞禽走兽，无论牛、羊、骆驼及鸡禽，均需经阿訇或做礼拜的人念安拉之名然后屠宰，否则不能食用。
回族人其他的食物禁忌：
日常生活中，回族不抽烟、不饮酒，但特别喜欢饮茶和用茶待客。由于分散各地，形成了不同的饮茶习俗，北方回族地区有罐罐茶；云南回族中有烤茶；湖南回族中有擂茶。
扩展资料
回族禁食猪肉：
回族对“禁食猪肉”这一条执行得极严格、认真而自觉。在穆斯林心目中，家畜中的猪，贪馋、懒惰、丑陋、愚蠢，在污泥中打滚，令人生厌。因此，一切禁忌中，首推禁猪这一条，执行得最坚决，也最普遍。
同时由禁食猪肉又引起一系列连锁反应，发展到禁用猪皮制的皮鞋、皮衣、皮带，禁用猪鬃制的毛刷、牙刷，不用含有猪油成份的肥皂、香脂等生活用品。
不仅如此，穆斯林甚至避讳谈“猪”字，把它称为“黑牲口”，或者用阿拉伯语译音为“狠基勒”。更有甚者，连“猪”的同音字也忌讳，如姓“朱”的穆斯林改为姓 “黑”。出生于猪年，改称为属“黑”或属“亥”。
参考资料来源：百度百科-回族
回族是以东来的穆斯林为主，在长期历史发展中吸收和融合了 多种民族成份而逐渐形成的民族。穆斯林有一些禁忌，比如不吃猪肉。而且因为自古以来，羊肉就是他们生活范围内比较常见和丰富的肉类来源，所以他们就吃羊肉多一些了。比如，沿海的居民就常吃海鲜。下面是有关回族历史的简述， 谢谢。
http://www.china.com.cn/aboutchina/zhuanti/hzfq/content_16501504_3.htm
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