耐蒿和艾草的区别

1、高度不同

蒿草的高度要低一些，主干也比较细小，茎部呈暗红色。

艾蒿它的主干略粗长，茎部呈淡绿色，靠近地面的根部稍木质化（比较硬），有的直径可达1.5厘米，高度在80一250厘米之间。

2、叶子不同

从叶子形态来看。蒿草叶片通常较细，正面颜色泛白，会有一层白色绒毛，柔软光滑，叶片小，其周围的锯齿纹路深，整个叶片呈狭长状。

艾蒿表面为五瓣灰绿色，白色绒毛在背面，叶面看起来胖胖的，叶片相对于蒿草更宽大，叶片周围的锯齿也小得多，背面密被灰白色蛛丝状密绒毛。

3、味道不同

蒿草的香味偏清淡一些，有的甚至略带一丝草臭。

艾蒿的味道，则稍显辛辣的清凉油味。

4、用处不同

蒿草耐干旱、盐碱，作防风、固沙的先锋植物或为辅助性的植物。

艾蒿作杀虫的农药或薰烟作房间消毒、杀虫药。嫩芽及幼苗作菜蔬。 晒干粉碎成艾蒿粉，是畜禽优质饲料添加剂。还可以做天然植物染料使用。

参考资料来源：百度百科—蒿草

参考资料来源：百度百科—艾蒿

旁风草可以长到2米的高度，茎上有四条纵棱，密披绒毛，叶片为阔卵形，长约10厘米，边缘有不规则锯齿，花朵轮生于叶腋，形成总状花序，叶片为浅绿色，果实为褐色，且旁风草耐寒性、耐旱性较强，冬季可以露天越冬，但栽种时不能选择低洼、黏重的土壤。

旁风草的形态特征

旁风草又叫防风草，是一年生或二年生直立草本植物，株高约为2米，茎秆上分布有四条纵棱，叶片为阔卵形或卵形，长约10厘米，宽约5厘米，叶边有不规则锯齿，且防风草的花轮生于叶腋，花序为总状，萼片为浅绿色，果实为圆形。

旁风草的生长习性

旁风草的耐寒性较强，到了冬季，地上部分会干枯死亡，但地下根茎仍然保持着活性，且植株耐旱、忌水涝，可以短暂忍受干旱缺水的环境，并且旁风草对土壤的要求不高，疏松肥沃、排水性好的土壤中就能生长，但栽种时不宜选择低洼、黏重、盐碱地土壤。

旁风草怎么播种繁殖

播种旁风草的最佳时间在每年的春秋季节，春播以5月份为宜，播种前要将种子放入35度的温水中浸泡一天，然后捞出沥干备用，再在田地中挖出深度为5厘米、行距为20厘米的浅沟，将种子条播其中，最后覆土浇水即可。

旁风草的田间管理

养殖旁风草的过程中，要在6月份之前，每隔一月除草一次，清除萌生的杂草，减少养分消耗，而且要为旁风草追施一次腐熟的饼肥或者尿素，促进茎叶的生长，因植株怕水涝，多雨的天气要及时挖沟排水，避免株苗烂根死亡。

苏东坡有一首为人熟知的《惠崇春江晚景》，诗云：“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。”诗中有美景，有美食，既饱眼福，又饱口福，把碧如玉针的芦蒿推上了春蔬的殿堂。

时令刚交春，菜场上已能见到白嫩、纤细的野生芦蒿。芦蒿原名蒌蒿，又名白蒿，古名蘩、皤蒿、旁勃等，是我国南方土生土长的蔬菜，最早见之于《诗经》《左传》等典籍。

《诗经·召南·采蘩》云：“于以采蘩？于沼于沚。于以用之？公侯之事。于以采蘩？于涧之中。”邢昺注解说：“蘩，蒿也。皤，犹白也。”古代芦蒿曾用作祭品，诗的意思是说，去哪儿采白蒿？去那洲与池。哪儿用白蒿？公侯的祭祀。哪儿采白蒿？去到山涧旁。《尔雅·释草》中也有：“购，蔏蒌。”郭璞注曰：“蔏蒌，蒌蒿也。”宋人的《集传》解释得更清楚：“蒌，蒌蒿也。叶似艾，青白色，长数寸，生水泽中。”

芦蒿有水陆两种，形状相似，但水生者气味较香，质地脆嫩。三国时陆机在《毛诗草木鸟兽鱼虫疏》里说：“蒌蒿，生食之，香而脆美，其叶又可蒸以为茹。”蒌蒿天生碧绿青翠，即使煮过依然鲜艳可人。而且芦蒿本身会散发出一股浓郁的菊香，开胃醒酒。嚼之外脆里糯，清甜无渣，满嘴生津。所以不管是煸炒，还是烧汤，那种天然新绿，犹如根根碧玉簪，活色生香，显得特别生动。

“厥蒿二月生，细白美盈寸”。早春二月，芦蒿应市，正是绵绵春雨柔情缠绵，把江南的原野润染得如锦似绣。西窗下一盘碧绿的芦蒿，一瓶通红的葡萄酒，邀几个“好友围桌三面坐，还有一面让桃花”，此情此景，让江南的春天永久留在人们的记忆里了。所以元代诗人耶律楚材在垂垂老矣时，还忘不了那“细煎蒌蒿点韭黄”的日子。

芦蒿是春蔬之上品，古人对其喜爱有加。清诗人朱彝尊写的一首《鸳鸯湖棹歌》诗，其中有：“鸭馄饨小漉微盐，雪后垆头酒价廉。听说河豚新入市，蒌蒿荻笋急须拈。”陆游《戏咏山家食品》诗说：“牛乳抨酥瀹茗芽，蜂房分蜜渍棕花。旧知石芥真尤物，晚得蒌蒿又一家。”满含一种天真，一种风流，是对田园生活恬静舒适的渴求。正所谓“农家别有农家语，不在诗书礼乐中。”

在南京人眼里，臭干炒芦蒿，是一道较有名的菜肴。即用质地较硬的臭干，切成丝和芦蒿一起炒制而成。上桌时臭干的臭香和芦蒿的清香，会产生一种更浓郁的香味。另外芦蒿炒肉丝，芦蒿经过一冬风雪滋补以后，与肉丝一炒，更觉清鲜不腻，脆嫩味美。还有冷拌芦蒿，将芦蒿放在沸水里烫上数分钟，捞起后用干丝、盐、味精、香油等拌之即可食用。用芦蒿烧汤，荤、素皆宜，成汤后，飘起根根青青的芦蒿，色、香、味俱佳。

“呦呦鹿鸣，食野之蒿”，芦蒿踏着春天的脚步来到人世间，“春日迟迟，卉木萋萋，仓庚喈喈，采蘩祁祁。”古人的眼光像是穿透了文字，没用多少跌宕起伏的文笔渲染，就把春天的神韵与芦蒿那不着痕迹的神态描绘出来了。

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