不能。
新鲜的猪骨头颜色一定是鲜红的，粉粉的红色最新鲜，但是发黑、太红或者太白，建议用户不要购买。
猪骨头中的蛋白质含量也很丰富，其蛋白质高出奶粉23%，是猪肉的2倍，高出牛肉61%，是鸡蛋的1倍多。除了蛋白质含量丰富外，猪骨头的铁含量也是颇高的，为奶粉的9倍多，牛肉的8.5倍、猪肉的2.5倍、鸡蛋的1倍多。因此常喝猪骨头汤能起到防掉发、补血、增强免疫力、缓解疲劳等作用。
扩展资料：
猪骨食用注意事项：
1、煲汤的器皿。煲汤首选的器皿是沙锅，其次是生铁锅，再次是不锈钢锅。
2、挑选煲汤的材料。煲骨头汤最好是用猪腿骨，其次是龙骨，再次是猪头骨。
3、掌握煲汤的火候。以猪骨头与鲜猪肉为例，猪骨头中的蛋白质、铁、钙和磷等含量，远远高于鲜猪肉。其中，蛋白质是猪肉和鸡蛋的1倍多，铁含量是奶粉的9倍，牛肉的8倍，猪肉的2倍、鸡蛋的1倍。而且钙、磷的含量也很高。但要想做出色香味俱全的骨头汤，关键是要选对骨头放对配料。
参考资料来源：百度百科-猪骨
参考资料来源：百度百科-骨头
1 看，骨头颜色正常，有一定光泽度，脊髓腔脊髓饱满有光泽。2 闻，新鲜的骨头有一骨猪肉特有的腥膻味，但不是原料变质的味道。
3摸，新鲜的骨头表面光滑，不粘手，有一层风干膜
补充：
骨头红是正常的，只要有光泽就好，可能血没放干净，但一般总有点味道的，感觉像饲料的味道，你闻不到味道至少说明还是新鲜的，时间长了肯定有股难闻的味道。
补充：
你只要去闻闻猪肉的味道，跟那味道一样的，冬天你就看啊，脊髓成乳白或微黄为新鲜的，我现在也跟你说不清，你只要自己认为新鲜的买来，熬出来的汤清澈的，有特有的肉香味的就是新鲜的，钙一般不会随着时间流失的，你熬汤时加点醋，少许就好，能够更好的把钙游离出来
第一，猪骨是白色的，这是肯定的。第二，至于你说的猪骨是红色的，那肯定是猪骨有别的肉或者膜，或者染上了血。
第三，鉴别新不新鲜的办法有很多，比如闻，看看有没有变质的味道，或者可以看猪骨上残留的肉，如果是鲜红色说明很新鲜，如果变的有点暗了，那就说明有点时间了。
第四，在猪杀好后，会分成两个半扇，检疫部门会分别检查，如果检疫合格后会分别打上标签。标签有红蓝两色之分，不排除你买的猪骨上是染上了那个红色。不过，这个红色是可以吃的，没关系。
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