花29元做了一盆水煮肉四人份大家觉得划算吗？

29元做一盘水煮肉片 ，我觉得够四人份食用是非常划算的，而且这份【水煮肉片】的主料肉应该不是太多。花29元做了一盘水煮肉四人份大家觉得划算么？一，先来看水煮肉的成本现在普通的猪肉市场售价在25块钱左右，一盘水煮肉的正常的投料应该是六两肉，也就是需要15块钱。再少了会撑不起盘来。

水煮肉的配料一般以豆芽为主，现在豆芽的价钱可以说很便宜，一般都是2块钱左右一斤，半斤豆芽就可以够一盘的。那么豆芽的成本也就是一块钱。水煮肉要想味道足，麻椒和辣椒的用量还有油的用量也要大，现在好的麻椒需要7块钱一两，辣椒需要5块钱一两，油做水煮肉怎么也得二两。这些成本加一起3块钱的麻椒+2块钱的辣椒+1.6块钱的油=6.6元。饭店里的水煮肉一般售价在38块钱以上，按照以上投料标准原材料成本是15+6.6+1=22.6元钱，这样的一份水煮肉是不一定够四人份的，那么家里制作肯定是加大了肉或菜的比例，那么说明这个29块钱的价格还是很合适的。

二，现在物价水平下，29块钱做一盘带肉菜的而且是四人份的还是比较划算的。水煮肉是川菜里特别下饭的菜，一般有了这个菜可以多吃几碗米饭。这样可以减少其它菜的制作，那么一人平均不到8块钱的菜钱，还是很合适的。

现在去外面吃带肉的菜基本都在40上下，水煮类的菜肴因为用油量大，外面的不一定干净卫生，自己家里制作分量大、食材干净、料又足是很合适的。

美食自己家中制作肯定会比外面买的干净、放心很多，花29块钱有肉有菜的够四个人饱餐一顿还是很合适的。

天气越来越冷了，这几天更是北方大多数的地方都开始降温了，早上起来就明显感觉冬天要来了，这么冷的天气真的是不愿意离开温暖的被窝，但是还是坚强的爬起来，因为加油熊孩子。

天气一冷留想要吃一点汤汤水水的食物，尤其是那种辣辣的味道，有的人是无肉不欢，有的人是无辣不欢，今天给大家推荐一道又有肉又辣的一道菜，水煮肉片，让这寒冷的天气温暖起来。

水煮肉片是一道有名的川菜，由于今年的猪肉价格也是一直很贵，所以要去饭店点一份水煮肉片都需要花费好几十，但是在家里制作口味可以根据自己的口味来调试，而且成本非常低，也就是十几块钱的成本，真的是非常划算，真值，精打细算的主妇们学起来吧！

今天教大家做正宗的水煮肉片，肉片软嫩、香辣、入味，汤汁红亮，麻辣的味道是特别浓的，做法十分简单，大家一学就会了，猪肉可以提供我们身体的营养需要，最适合秋冬季节滋补，天冷记得多吃这道菜，大家试一试吧！

【菜品】：水煮肉片

【烹饪食材】：猪里脊肉400克、圆生菜1个、郫县豆瓣酱45克、干辣椒适量、花椒和麻椒适量、蒜瓣适量、酱油适量、料酒适量、葱姜各适量、鸡蛋清1个、淀粉适量

【烹饪步骤】：

1、准备一颗圆生菜，清洗干净。

2、猪肉要用猪里脊肉，纯瘦的，然后切成薄片，加入料酒、淀粉、1个鸡蛋清抓板均匀，然后腌制10分钟，这样肉片更滑嫩。

3、准备干辣椒、花椒和麻椒，这道菜主要就是香辣、麻辣，所以花椒和麻椒尽量多一点。

4、锅中烧水，把圆生菜焯一下，时间不用太长，大约30秒就可以了。

5、焯好的圆生菜来出来挤干水分装入盘子的最底部铺好。

6、锅中加入适量的食用油，然后放入葱姜爆香，再加入郫县豆瓣酱炒出红油。

7、 然后加入两碗水烧开，水开之后把肉片放入锅中。

8、猪肉片的时间不用太长，大约3分钟就可以了，然后全部盛出来装入一个大碗中。

9、锅中再烧油，然后放入干辣椒和花椒、麻椒大火爆炒出香味。，然后趁热淋入水煮肉片中，最后加入葱花，这道水煮肉片就完成了。

【烹饪小贴士】：

1、肉片想要嫩滑好吃，就一定要腌制到位，腌制的时候用手抓板均匀，轻轻抓揉，这样肉质和更细嫩。

2、肉片放入锅中煮的时候一定不要太长的时间，大约是3分钟就可以了，时间长了，肉片的口感就会变硬。

3、配料的用量根据自己的口味来添加，口重的话就多加一些。

饭店的饭店的饭菜，成本价格是多少？例如，木须肉，鱼香肉丝，一份18块钱，水煮肉片一份25左右，那么它们的成本价格是多少？

饭店的饭菜，成本价格一般是成品菜价的40-50%之间

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