1、手冲手法有许多比如一刀流，三段式，火山冲，陨石冲，而最常见的分段冲法是三段式。
2、三段注水的分段萃取方式比一刀流层次更丰富，可以明确咖啡前、中、后段的风味。做法是闷蒸之后每次增加注水量，通常在咖啡液即将下降至粉层表面时注水，以小、中、大水流去做三段萃取，不过，这种手法会对水的流速和流量有比较高的要求。
咖啡豆（咖啡粉/速溶咖啡）15g，热水230g。
1、在杯中放入速溶咖啡或者咖啡粉
2、在杯中加热水即可
咖啡成分功效
咖啡豆含有大约100种不同的物质，包括咖啡因、单宁酸、油和氮化合物等，每100克速溶咖啡中，含咖啡因44~100毫克；每100克调制咖啡中，含咖啡因64~124毫克。
咖啡是一种兴奋剂，对人体会产生很多影响，它可利尿、刺激中枢神经和呼吸系统、扩大血管、使心跳加速、增强横纹肌的力量以及缓解大脑和肌肉疲劳。
扩展资料
咖啡种类
1、拿铁咖啡
由意式浓缩咖啡加牛奶制成，拿铁咖啡需要一小杯意大利浓缩咖啡和一杯牛奶，拿铁咖啡中牛奶多而咖啡少，一般的拿铁咖啡的成分是三分之一的意式浓缩咖啡Espresso加三分之二的蒸鲜奶，一般不加入奶泡。
2、卡布奇诺
卡布奇诺是一种加入以同量的意大利特浓咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的意大利咖啡。此时咖啡的颜色，就像卡布奇诺教会的修士在深褐色的外衣上覆上一条头巾一样。
咖啡因此得名。传统的卡布奇诺咖啡是三分之一浓缩咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶，并在上面撒上小颗粒的肉桂粉末。
参考资料来源：百度百科——手冲咖啡
参考资料来源：百度百科——咖啡
参考资料来源：百度百科——拿铁咖啡
参考资料来源：百度百科——卡布奇诺
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