首先，我们先说下这四种形态的玛卡加工的基本流程。
1）玛卡干果就是种植户从地里收获回来之后，去除毛根和叶子洗干净之后晾晒而干得到的成品。玛卡干果基本可以说是最直接的成品，作为消费者，购买玛卡干果的好处就是，容易鉴定其品质好坏的。个头的大小，形状，颜色等信息基本是一目了然。而坏处就是买回来需要自己切片，麻烦！（一般不建议整只干果直接食用）
2）玛卡干片就是种植户从地里收获回来之后，去除毛根和叶子洗干净之后切片晾晒而干，或者是晒成干果之后再切片。购买这种玛卡干片的好处就是，可以直接使用，省去自己切片的麻烦。坏处就是，质量方面会给某些无良商家留下了空子。因为已经切成了片，其一，玛卡的个头大小比较难辨别，商家可能拿个小号的玛卡充当大号玛卡（大号比小号的贵）；还有可能拿紫色玛卡掺杂黑色玛卡，更有可能拿萝卜干片和芜菁干片掺假（形态上有点相似，但认真看不难看出来
3）玛卡粉就是玛卡晒干后用打粉机打碎成粉。购买玛卡粉的好处是更加方便食用，利于吸收。坏处就是,做为普通消费者相比玛卡干果和玛卡干片更难鉴别其品质的优劣，不良商家可能是用玛卡的根须或者病态劣质玛卡打成粉，甚至根本不是玛卡……4）玛卡精片就是经过精细加工的产品了，玛卡磨成粉之后添加食用粘合剂等经过仪器压制而成（具体的工序小五也不清楚）。购买这种玛卡粉的好处就是，四种形态的玛卡当属它食用最方便。
市场上常见的玛卡干果颜色有黑玛卡、紫玛卡、黄玛卡和白玛卡等，其中黑玛卡功效最好，价格也是最高的。国内云南等地黑玛卡干果根据等级品质大小的不同，价格也分为几个档次，云南丽江黑玛卡小果市场价格一斤100元左右，中果价格一斤100多元，大果一斤200多元；云南丽江紫玛卡干果或者干片价格一斤几十元到100多元不等，黄玛卡白玛卡价格更便宜点，价格一斤几十元左右。秘鲁进口玛卡比云南等地玛卡价格贵一些，根据品质等级划分，秘鲁黑玛卡小果市场价格一斤500-600元，黑玛卡大果一斤800元以上；秘鲁紫玛卡和黄玛卡便宜点，干果的价格一斤300-500元。消费者从不同渠道购买，价格差别还是很大的，购买时注意鉴别真假，现在市场上假货也很多的，有些不良商家以次充好，以假乱真。
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