我每天早上要用开水冲一碗百合粉吃，但总是冲成一坨一坨的，很难吃。怎样才能冲成均匀的糊状呢？

1、取两到三小匙百合莲子粉，倒入杯中。

2、加入少许温开水，搅拌均匀。这一步很关键，水太多可能泡不熟。水太少，粘性很大，冲泡时搅拌困难。应以粘稠适中为佳。

3、用达到开水温度的执水冲泡。一般饮水机的温度达不到开水的温度98度以上，所以好使用现烧开水来冲泡。

4、倒水时不要太猛，边倒水，边搅拌。由于百合粉冲泡后有一定粘度，所以如果不熟练，好两人操作(一个人倒水，一个端住标子用汤匙搅拌。)以免出现意外。

5、冲泡好后加入喜欢的枸杞，或者白糖、蜂蜜等都不错。

建议多一天吃20-30克百合。百合性偏寒，一次不可食用过多，一般来说正常体质的人群一天食用20-30克左右是比较合适的，这样才不会因为吃得过多而出现身体不适的情况。

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材料

鲜百合、蜂蜜、水适量。

做法

1、百合去根去黑色的地方，掰成瓣冲洗干净。

2、把百合放入锅内加水高出百合约4、5厘米烧开。

3、烧约5分钟百合可以用筷子夹断就可以了。

4、百合盛在碗里加上蜂蜜即可食用。

小诀窍

鲜百合一人一天吃50克为宜，都吃无益。

拔丝鲜百合

材料

鲜百合5000克，白糖100克，面粉、食油各适量。

做法

鲜百合洗净除根，面粉调成糊，将百合放面糊内拌匀，炒锅加油，烧至五六成热时，将挂糊的百合一一入锅炸至熟，锅内放少量油和100克白糖，熬成浅黄色，至糖液能拔丝时，倒入炸过的百合，翻匀即成。

食用。

鲜百合炒玉米

材料

鲜百合 8个,玉米粒 1碗,红萝卜 1/3条,马蹄 4个,盐 少

做法

1、鲜百合打开成一片片洗净，红萝卜去皮切成小粒备用。

2、马蹄去皮，切成厚片洗净备用。

3、烧热油，放入红萝卜粒炒至半熟。

4、加入玉米粒、鲜百合及马蹄炒熟。

5、加入少许盐调味，即可享用。

鲜百合瘦肉豆腐汤

材料

鲜百合2个，瘦肉60个，姜片1片，豆腐2小块，盐，酱油，生粉少许

做法

1.鲜百合洗净，掰开；瘦肉切条，加盐、酱油和生粉腌好；豆腐切成小块。

2.把开水倒入汤锅（习惯用开水滚汤，省时），放入鲜百合瓣和姜片。

3.水开了之后，放入豆腐块和腌好的瘦肉，盖上盖，汤开了再烧五分钟，可以喝了。

鲜虾百合芦笋的用料

鲜虾 （明虾，基围虾都可以）百合 1个芦笋 蒜末 少许盐 鸡精 美极鲜酱油 水淀粉

鲜虾百合芦笋的做法步骤

步骤 1

鲜虾剥壳，留住尾巴不要剥断，调入少许湿淀粉，白胡椒粉，黄酒，盐腌制10分钟

步骤 2

芦笋百合清洗干净，芦笋切长条，入沸水中氽汤一下（水中加几滴油），锅里放油，将腌好的虾仁入锅滑炒，稍变色就捞出待用

步骤 3

锅里留底油，放入蒜末爆香，接着放入百合芦笋，略微翻炒，调入少许盐，美极鲜酱油，加入炒好的虾仁一起翻炒均匀，再调入少许鸡粉即可出锅

蒸鲜百合的用料

鲜百合 一只

蒸鲜百合的做法步骤

步骤 1

菜场买的鲜百合 虽然表面有些泥污 但剥开就是白白的很好

步骤 2

把百合一片一片剥下来 用清水稍微洗一下

步骤 3

用小刀把有泥污的地方削掉 就是一片一片白白的百合片

步骤 4

蒸锅水开后 百合放入蒸屉 大火五分钟 再焖一两分钟就可以 想吃粉甜一点的口感可以适量延长时间

步骤 5

这个就是多蒸了几分钟 更软更粉

1,百合粥

取百合50克，粳米60克，先将百合与米分别淘洗干净，放入锅内，加水，用小火煨煮。等百合与粳米熟烂时，加糖适量，即可食用。对中老年人及病后身体虚弱而有心烦失眠、低热易怒者尤为适宜。另外在百合粥内加入银耳，有较强的滋阴润肺之用；加入绿豆，可加强清热解毒之效。

2,百合汤

将百合除去杂质洗净，在清水中反复漂洗后加水入锅，用水煮至极烂，加入适量白糖，带汤一并食用，可作结核病患者的食疗佳品。食用时虽略带苦味，但细细品味则苦中带甜，令人回味；若放入冰箱存放一会儿，又是极好的冰镇饮料。

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