是真的。蚯蚓遇到白糖会化成汁水，遇到盐也能化成水。
主要原理是水从低浓度的地方渗透到高浓度的地方。白糖和盐是高渗物质，蚯蚓身体大多是水。当遇到这些高渗物质时，蚯蚓体内的水基本上会渗出。
在高中生物课上进行了高浓度糖水处理细胞的显微镜下实验。在显微镜下，我们可以清楚地看到细胞壁和细胞质的分离，称为胞质分离。其原理与此相同，即利用渗透压使水向高浓度侧流动。
扩展资料：
蚯蚓生长环境要求
一般来说，蚯蚓的活动温度为5－30℃，0－5℃进入休眠状态，在0℃以下死亡。最适温度为20～27℃，也是蚕卵的最适温度。当温度高于32℃时，生长停止，在40℃以上死亡。
湿度
蚯蚓利用皮肤呼吸，所以蚯蚓的身体必须保持湿润。蚯蚓体内的水分占体重的75％以上。防止水分流失是蚯蚓生存的关键，因此饲料湿度应保持在70％左右。
酸碱度
蚯蚓在pH6－8范围内生长良好，产茧最多。
通风
蚯蚓呼吸的氧气被大气扩散到土壤中。土壤通风越好，其代谢越旺盛，不仅结茧越多，而且成熟期也越短。
参考资料来源：百度百科-蚯蚓
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