包当季的蔬菜饺子最好吃，当季的蔬菜新鲜水嫩，味道好。野菜也是不错的选择。
个人比较喜欢芹菜猪肉、荠菜虾仁味的。
选用喜爱野菜和豆腐(打碎的)在放点麻油做馅.用备好的皮儿包饺子.
豆芽、青椒（稍辣的）加上油一块调.用备好的皮儿包饺子。菠菜（或白菜或包菜）、红萝卜、面筋或油条、香菇、马蹄全部打碎调和香油、蘑菇精等，炒下。包好。蒸熟。
白菜馅的包子好吃。白菜馅要好吃，主要在白菜的处理上，只有白菜处理好了才吃起来口感脆嫩，鲜香味美的效果。白菜洗净，剁成馅，放盐适量，用开水炒一下。去除白菜水的味道，这样就好了，然后用漏勺捞，用手攥。不要攥太干，必须要这样处理一下，包出的包子才好吃。
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