在早饭普遍的鸡蛋挑选了，蒸鸡蛋、煎鸡蛋、煮鸡蛋和茶鸡蛋是发生几率非常高的，大家也就以这四种食用方法来开展剖析。
用油煎是午餐里常常运用的方法，无论蔬菜水果、肉类食品、或是正餐，只需跟油相逢都是会变为以及美味的食物。但是伴随着城市经济发展，大伙儿如今身体里也不缺水和油了，反倒是倡导低油低糖的科学饮食。
因而用油煎鸡蛋尽管美味可口，但鸡蛋会附加吸附不必要的植物油脂，提升食物卡路里。与此同时很多脂溶性维生素和水溶维生素外流，大幅度降低了鸡蛋的营养成分。
蒸鸡蛋羹合适丫头不太好的老人和小孩子，滑嫩的鸡蛋羹不用咬合就能咽下下来，略微加少量芝麻油和生抽、葱段，味儿会更美味。
因为添加了许多水，因此一碗鸡蛋羹的发热量被稀释液了许多，但鉴于水的存有，鸡蛋里小量水溶维生素会遭到危害。自然跟煎鸡蛋对比，或是身心健康许多的。
茶鸡蛋是早饭铺里经常会出现的，这类食用方法没有问题，但要留意腌制了许多天的茶鸡蛋是不是还新鲜，不必吃早已馊掉的茶鸡蛋。
最终鸡蛋最营养健康的食用方法，实际上或是立即用清水煮。在鸡蛋壳维护下，鸡蛋的水溶维生素和脂溶性维生素几乎不容易有外流。再给各位做一个科普：吃鸡蛋并不可以补血补气
每豪克鸡蛋含2mg含铁，单单从成分上跟牛羊肉贴近，是较为高质量的。但鸡蛋里带有一种名叫卵黄高磷蛋白的成分，会危害身体对含铁的消化率，因此吃鸡蛋饼并不是补血补气的好挑选。
以上就是我的详细介绍，希望看完对大家有所帮助。大家还有别的意见，可以在下方留言区一起讨论。
药疗鸡蛋作为新一代食疗保健品，以其对一些慢性病的独特疗效，越来越受到人们的欢迎。目前，国内外市场对药效鸡蛋需求量增大，国内药疗鸡蛋的生产还处于起步阶段，不能满足消费需要，因而大力发展药疗鸡蛋生产，前景十分广阔。下面介绍几种药疗鸡蛋的生产方法。
（1）高碘蛋
在鸡饲料中添加4%～6%的海藻粉或在100千克饲料中添加50克碘化钾，每只鸡日喂饲料100～125克，连喂7～10天，可以生产出高碘蛋。蛋中含碘量为200～300微克／个，比普通鸡蛋（3～30微克／个）高十倍至数百倍。食用高碘蛋可防治中老年人心血管病，缺碘性甲状腺肿大、甲亢、糖尿病、脂肪肝、骨质疏松症等。方法是日食2～3个，40～60天为一疗程。
（2）高锌蛋
在鸡饲料中添加1%的锌盐（如氧化锌、碳化锌），饲喂20天后，即可生产出高锌蛋。高锌蛋中含锌（1500～2000微克／个）比普通鸡蛋（400～800微克／个）高1.5～2倍。食用此蛋可防治儿童缺锌综合征、伤口久治不愈、性功能减退或不育症等。方法是日食1～2个，20～40天为一疗程。
（3）高铁蛋
在鸡饲料中添加适量的硫酸亚铁，经饲喂7～20天即可产出高铁蛋。此蛋中含铁量为1500～2000微克／个，比普通鸡蛋（800～1000微克／个）高0.5～1倍，食用高铁蛋可防治缺铁性贫血，并对失血过多患者有滋补作用。
（4）低胆固醇鸡蛋
在饲养管理中，注意鸡舍通风，降低鸡舍内氨气和灰尘的含量，安装特殊光源，并给鸡饮中性水，喂以玉米、豆粉、酒糟等含维生素、矿物质丰富的饲料，使鸡产出的蛋比普通蛋中的胆固醇含量降低55%，钠含量降低25%左右。
（5）鱼油蛋
在鸡饲料中添加5%鱼油喂养蛋鸡，可使鸡蛋中的胆固醇含量下降15%～20%。
（6）辣椒蛋
用含1%辣椒粉的饲料，加入适量苜蓿粉和少量植物油喂养蛋鸡，使其产出蛋的蛋黄呈橙色，富含维生素A和其他维生素。
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