芭蕉和香蕉哪个好

香蕉的营养价值要比芭蕉的营养价值高得多。

香蕉味道甜美，回味有余香；芭蕉味道虽甜，但回味带涩，所以总体来说香蕉要比芭蕉好。

芭蕉和香蕉区别：

1.外形上：香蕉的形状弯曲呈月牙状，有5-6个棱，果柄短芭蕉的两端较细，中间较粗，一面略平，另一面略弯，与龙牙蕉相似，其果柄较长，果皮上有3个棱。

2.颜色上：香蕉未成熟的时候是青绿色，成熟后为有光泽的金黄色，有些香蕉成熟后会带有“梅花点”这是正常的现象，果肉呈黄白色，口感软糯香甜。芭蕉的果皮是灰黄色不会存在有“梅花点”的现象，果肉呈乳白色。

吃芭蕉好。芭蕉比较正气。

芭蕉食谱

素炒芭蕉花

主料：芭蕉花一朵

辅料：黄辣椒酱一勺、白胡椒粉少许、盐三勺

步骤：

1、将芭蕉花去掉老硬的花瓣；

2、把嫩花瓣切成细丝；

3、将切成丝的嫩花瓣和花芯放一起用开水焯；

4、焯过后用盐拌匀挤出水，凉水冲净，再挤干，入锅炒熟即可。

肉炒芭蕉花

主料：芭蕉花1棵、猪肉200克

辅料：朝天椒6个、九菜、香菜适量

调料：色拉油2大勺、食盐4克、鸡粉2克、葱5克、姜5克、生抽5克、香油适量。

步骤：

1、芭蕉花剥去外层不可食用的老化花瓣，露出可食用的浅黄色幼嫩的花心。

2、戴上一次性手套将花心掰开。

3、将幼嫩的蕉花用沸水氽烫。

4、取出横切成丝（蕉花会氧化变黑是正常的）。

5、加少许食盐轻揉捏，不用水洗。用手挤去汁液，去除涩味备用。

6、猪肉剁成末，姜，朝天椒，香菜，葱绿切细，九菜头和葱白切段。

7、起锅，放入2大匙油，爆香姜，朝天椒，九菜头和葱白。

8、接着放入猪肉末炒至六七成熟。

9、放入芭蕉花拌炒至熟。

10、最后放入九菜和调料，炒匀后放入香菜即可。

花生酱芭蕉法式吐司

材料

吐司2片，蛋1颗，椰浆2T，龙舌兰糖浆2T，花生酱1.5T，芭蕉1根，覆盆莓适量

做法

1、将蛋/龙舌兰糖浆/椰浆于打碗中打匀，将吐司浸泡至椰浆蛋液中，每面浸泡约3至5mins

2、平底锅中放入适量油，热锅热油后将吐司下锅，煎至两面微微上色

3、于煎好的吐司上抹上花生酱，夹进芭蕉切片，两片土司夹起再入锅双面煎约3至5mins，起锅后对切，将剩下的芭蕉切片铺于盘上，淋些龙舌兰糖浆，撒上覆盆莓即可食用

生大蕉猪骨汤

材料

生大蕉，猪骨，眉豆，茨实，薏米，盐

做法

1、将大蕉洗净，切去头尾，再切成几段。

2、猪骨洗净。

2、将切好的大蕉、猪骨和眉豆、茨实、薏米一齐放煲内，加入清水大火煲滚后转中火煲约两小小时，放盐调味后便可饮用。

芭蕉娘惹糕

材料

芭蕉2条，米粉2杯，树薯粉少许，椰奶2.2杯，砂糖0.5杯，盐巴少许，热水0.2杯

做法

将米粉、树薯粉、盐巴、椰奶，放入大盆中搅拌均匀。砂糖加入热水搅拌至稍微融化，再拌入步骤一盆中。倒入可蒸煮的容器中，再均匀放入芭蕉丁。

大锅子煮热水，待水滚后将容器放入，大火蒸约10分钟，以叉子测试表面(尤其是中心)，凝固即可关火，放凉后再脱模。

香蕉和芭蕉都属于芭蕉科，是热带植物，香蕉原产地是东南亚，芭蕉原产地是日本琉球群岛，它们两的区别主要从以下四点辨别。

一、从外观上区别

香蕉形状比较修长，相似弯弯的月亮，在它没有成熟的时候，外皮是青绿色，完全成熟之后外皮会变得鲜艳金黄，果皮上大致有5-6道果棱，果肉是白色。

八角的形状比较短小，中间粗两头细，果皮是灰黄色，没有香蕉那么亮丽，外皮的果棱只有3条，果肉颜色为乳白色。

二、从味道上区别

香蕉的果香味比较浓郁，远远地就能闻到，口感比较软糯，成熟的香蕉吃起来比较甜。而芭蕉的果香味比较淡，口感是甜中带酸，甚至有些带有涩味，吃起来比较绵密。

三、营养价值不同

香蕉和芭蕉在营养成分上基本上差不多，但是也略有区别，香蕉每100克含有91大卡的热量，含钠量低，不含胆固醇，所以减肥瘦身的人通常会吃香蕉，以此来补充能量。另外香蕉里面的钾含量也高，有利于降低血压。

芭蕉所含的微量元素要比香蕉多一些，尤其是膳食纤维更加丰富，芭蕉果肉甲醇提取物对细菌、真菌有抑制作用。对于呼吸系统的疾病有所帮助，不过芭蕉所含的糖类物质要比香蕉多，所以它并不适合减肥的人群。

四、价格上区别

俗话说“物以稀为贵”，芭蕉的产量没有香蕉那么大，所以在价格上要贵一些，香蕉基本上2块钱一斤，而芭蕉则需要6块钱左右。

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