一、要看高压锅的压力值是多少。水，沸点随压强增大而增大。
二、高压锅内的沸水的温度一般在120摄氏度左右。
三、108摄氏度，这是初二物理课本知识。
四、温度从110到122度不等。
五、海平面是100摄氏度， 拔地区看海拔高度定低于100摄氏度。
沸水的温度是与它所处的周围气体压强有关。在一个标准大气压下，水的沸点是100摄氏度；在高压锅内，里面气体的压强超过一个标准大气压，通常可达到将近1~2个标准大气压，所以里面水的沸点要大于100摄氏度（110到120摄氏度）。水的沸点与压力关系表：
T/°C 90 95 100 105 110 112 114 116 118 120 122 124 126 128 130
P/KPa 70 84 101 121 143 154 163 175 187 199 211 226 239 258 270
沸水的温度是与它所处的周围气体压强有关。在一个标准大气压下，水的沸点是100摄氏度；在高压锅内，设计最高蒸气压力为100kpa(表计压力)（低海拔）120度
在高原地区压力低，温度低，青藏高原100度以下
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