林蛙油的食用

服用林蛙油的方法

生服法 

林蛙油泡发后，不经过蒸煮直接生吃。这样的优点是，林蛙油中含有的激素、维生素等成分，不会因为高温而破坏，可以较好地保存林蛙油的营养价值。

熟服法 

将泡发的林蛙油通过蒸煮、熟化后可食用。将泡发的林蛙油装在碗里放在蒸锅中蒸30分钟，或者用慢火水煮15至20分钟。在蒸煮的时候还可以加入红枣或20~30克蜂蜜除腥味。一般蒸煮后即可服用。可在饭前服用或当早餐服用均可。

林蛙油的做法

【木瓜炖林蛙做法】

用料：林蛙膏50克、木瓜200克、姜、冰糖适量。

步骤：

林蛙膏用温水浸3小时，去除杂质。

林蛙膏入锅，用沸水稍煮5分钟，沥干水分。

木瓜洗净去皮、去核、切粒，姜磨成蓉。

煮沸清水，加入姜蓉、林蛙膏煲滚，转小火煮1小时。

加入木瓜再煲15分钟，下冰糖煮溶化即可。

【冰糖银耳林蛙汤】

用料：林蛙15克、银耳15克、冰糖15克。

步骤：

银耳用清水泡发，除去黄蒂，撕成小朵；冰糖打碎成屑，林蛙用温水发透，除去筋膜、黑子。

将林蛙、银耳一起放入炖锅里，加清水5oo毫升，旺火煮沸后，改文火炖煮35分钟，加入冰糖屑即成。

林蛙油什么时候吃最好 

避开早晨吃 

林蛙油来说，要避开在早晨食用。

早餐吃林蛙油容易导致发胖，林蛙油中含有的丰富的蛋白质、钙等营养物质，而人体在空腹时处于饥饿状态，并不能很好的吸收林蛙油中所含有的营养物质，反而会造成堆积脂肪的现象。而且早晨起来肠胃里没有可以消化的东西，空腹吃林蛙油会加快肠胃的运动，促进血液循环，容易导致拉肚子，对人体来说并无好处。

晚饭后1小时吃 

在晚饭过后适量吃林蛙油，这个时候胃部得到了部分填充，不属于空腹状态，林蛙油的营养能够有效地吸收。

秋季食用最好 

林蛙油最好在秋季食用，因为林蛙在这段时间很快就进入冬眠的状态，这时候的林蛙生命力最强，林蛙体内储存了大量的能量，其营养价值最高，滋补效果最强。

林蛙油禁忌人群

林蛙油是高蛋白的食物，而肾炎只适合低蛋白、低糖、低盐的食物，对与患有肾炎的患者食用之后会让病情严重。

糖尿病患者不能吃林蛙油。因为糖尿病患者不能够正常利用葡萄糖，而林蛙油中含有的能量相当高，糖尿病患者会导致血糖增高，恶化病情。

林蛙油比较脂腻，吃后难以消化，所以消化能力弱和脾胃虚弱的人不能吃。

儿童小孩不能吃，林蛙油能增强性功能，小孩吃了会让他们性早熟。

内分泌失调的人不能吃，此类人群食用后可能会引起月经失调，需要慎吃。

可以美容养颜。

1、看林蛙油的形状

平时鉴别林蛙油时可以看它外表的形态，真正的林蛙油是不规则的块状物，它弯曲而重叠，大块的长度可以超过三厘米，如果没有这些特点，说明林蛙油是假的。

2、看林蛙油的手感

平时鉴别林蛙油时可以看它的表现的颜色，如果是黄色或者浅褐色，而且带有脂肪样的光泽，再就是用手去摸时，会有一种很滑腻的感觉，这样的林蛙油就是真的林蛙油反之就是假货。

3、看林蛙油的质地

林蛙油的质地并不硬，但是很容易折断，它折断以后会分成块状，在它的断裂面上，会有一些灰色的脂样薄膜状物质，如果没有这种物质就说明林蛙油是假的，不建议大家购买和食用。

4、看林蛙油的膨胀情况

平时鉴别林蛙油时可以把林蛙油放入到清水中浸泡，看它的膨胀程度，真正的林蛙油在遇水以后会膨胀四十到六十倍，而且呈云朵状，弹性特别好，泡制两三天也不会变质，假的林蛙油就具备这种特性。

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