1.双汇牌
双汇牌高汤,适用于火锅、粉面、中西餐汤底,开水冲开即可。用法用量:高汤一公斤(一盒的量),兑温水或者开水(50-80公斤)直接冲兑,开水煮沸即可。根据不同餐饮制作可以适当增减水量,调制合适的汤汁,水越少汤色越白,反之越淡。
2.仟味牌
仟味牌白汤,餐饮行业通用汤底,多种多样。用法相同,只是汤汁兑换比例稍微差别,这款汤底一公斤的量兑换高汤比例为50公斤。
3.金锣牌
金锣牌大骨汤,在家即可享受餐饮店的美味,广泛用于火锅、麻辣烫、汤面等。火锅用法用量:按添加20g金锣汤底,加1kg水稀释,色泽呈现奶白色,骨香自然,口感鲜美,锅底添加大葱,番茄,大枣,枸杞,香菇等调味食材,风味更佳。
上面推荐的几款仅供参考,望采纳,谢谢!
[爱慕]分享6款长期回购的浓缩高汤
口碑最好的一款浓缩高汤,因为十分方便,用一颗就能够做出高汤,而且也没有太大的味精味道。重点是有很多不同味道和用途。
例如:1、 猪味高汤就可以做出浓郁的汤头
2、 鸡味的就比较清淡,煮蔬菜很合适
3、 牛肉味的是三个经典口味里面最“复杂”的,有着丰富的层次以及味道,刚入口的味道跟之后的味道也不一样,推荐拿来做焖菜。
4、最近新出的【黑松露鸡汤味】,飘着淡淡的黑松露清香,但是煮东西时不会盖过食物本身的味道,甚至给食物一个升华
浓汤宝好处是味道多用途广,但也不便于保存,有时候一颗用不完,放在冰箱又会蒸发掉,希望商家看到能改改设计哦
图二:味霸(理由:万能调料)
为什么说是万能调料?
1、状态:当气温升高的时候,膏体状态就变成半液体;当气温下降时,就变回固态。这一点说明了这款浓汤十分容易融化。*如果放在腌肉、做汤、炒菜时,也不会形成结块。
2、味道:口感层次多元化,因为这款高汤是有鸡骨和猪骨,蔬菜提炼而成的,所以味道会多元化,层次也不会单一。
3、用途:热水+味霸=高汤。简单明了,容易操作
厨房小白救星,我试过什么都不放,只放味霸,就连炒青菜都炒出了饭店的味道。不过有一个小小的不足,就是太浓稠了
图三:史云生清鸡汤(理由:清汤火锅最爱)
广东人吃火锅就喜欢吃食物本身的味道,如果只是用清水做汤底就有点太单调,用浓汤呢……就会遮盖食物本身的鲜味。用这种淡淡的清汤
这款高汤的味道偏清淡,适合口味清淡的人
还是自己亲自熬吧,效果最好,配方告诉你!看视频!
浓缩高汤,家乐牌浓汤宝最合适!
乾隆一品汤王
浓汤宝。味道不错的
浓汤宝是联合利华旗下的家乐品牌于2007年在中国推出的一款汤冻状的新型调味品。家乐浓汤宝有五款不同口味,满足不同食材搭配调味需求。包括老母鸡汤汤底、猪骨浓汤汤底、牛肉浓汤汤底、清鸡靓汤汤底、蘑菇靓汤汤底。
浓汤宝是经由家乐研发团队,精选上等优质原材料,采用欧洲独创汤冻专利技术,将美味精华凝入汤冻,融化后释放浓醇高汤,经加热后融化成鲜美汤汁,充分渗入食材,让家常菜美味升级。[1]
中文名
浓汤宝
隶属公司
联合利华
上市时间
2007年
类型
汤冻状的新型调味品
产品口味
简介
家乐作为联合利华旗下最大的食品品牌,有一百多年的 历史 。1993年,家乐产品来到中国,推出了家乐鸡精粉。随后,为了不断满足中国消费者的口味,家乐又推出了其他汤粉类产品以及酱类产品,2007年9月在中国推出创新性产品浓汤宝。
浓汤宝按照国际统筹标准采购,精选上等优质原材料。采用欧洲独创汤冻专利技术,将精华凝入汤冻。经加热后融化成鲜美汤汁,充分渗入食材,让家常菜美味升级。[1]
使用方法
家乐浓汤宝有多种多样的使用方法,帮你升级家常菜的美味。将浓汤宝融化成汤底,添加简单食材,即可制作一碗全家人享用的美味汤,但是很多热爱浓汤宝的妈妈们还用它来做更多家常菜:
焖炖红烧肉:转小火焖炖时加入一颗猪骨浓汤口味浓汤宝,浓汤宝融化成浓醇高汤,紧紧包裹住每一个肉块,并迅速渗透入至每一层肉质,给红烧肉带来浓稠到能拉丝的汤汁,咬一口层层入味。
蒸排骨:腌排骨时均匀拌入一颗老母鸡汤口味浓汤宝,蒸制过程中浓汤宝融化成浓醇高汤,能与肉质充分融合,迅速渗入,让排骨连骨头都入味!
包饺子:在做饺子馅时,加入一颗老母鸡汤口味浓汤宝,压碎均匀搅拌在馅儿里,在饺子煮熟的过程中,浓汤宝融化为鲜美的汤汁,使煮熟的饺子咬一口,鲜嫩又多汁!
同时浓汤宝也可以作为火锅锅底汤料、下汤面的汤料、上汤蔬菜等,用途非常的广泛丰富。
家乐浓汤宝
您好!推荐康达尔一丁调味料餐饮汤料火锅汤底家庭煲汤大骨浓汤调料。但是最好是自己做的
具体做法是这样:
1: 大的骨头打开放在凉水里上火煮,水开后撇云浮沫.
2:打沫干净后在汤里放十颗左右的花椒,葱切段,最好再放一些胡萝卜(因为胡萝卜是小人参,具有很高的营养价值)一起炖,起锅时放盐.
3:水最好一次性放够,中途不要掀锅盖,如果是高压锅炖的话十来分钟就能享用既美味又营养的骨头汤.对身体虚弱的人来说,这种做法是最宜人的.
无论是什么动物的骨头,都凉水下锅,骨要砸开的。中火烧到要开去浮沫。下香辛调味料,加点料酒,点一点醋,你要是爱喝清汤就用小火炖两个小时左右(不加盖)。要想喝浓汤(也就是奶汤),就用大火煮半个小时(加盖)再用小火煮一个小时左右(不加盖的可不要干了锅啊 ^_^ )水都要一次加够,非加不行时只能加开水,决对的影响质量的),出锅以前不要放盐,在去完浮沫后可以点醋是利于骨中钙在汤里的溶解。出锅后想怎么样喝就看自己的爱好,没有规定。 最补钙的是牛骨头汤
大骨浓汤的生产厂家比较多,产品也多,价格普遍比较高,现在很多酒店都是用大骨浓汤粉来调制大骨浓汤,效果比较好,容易控制汤的味道,很受欢迎!御豪食品生产的御豪大骨浓汤粉是以新鲜猪骨和瘦肉为原料,配以蔬菜、香辛料等精心调配而成,色泽自然且耐熬煮,口感醇厚,骨肉感强,回味好,是配置各种汤料和烹调用汤的首选之品。
其产品具有一下几个大的特点:一种蔬菜的清香、肉味香、脂香、鲜香、茹香,以及用料鲜、风味鲜、品质鲜、口味鲜,风味特色突出几大特点,可适用于各种汤调料、火锅调料、蒸食调料、粥、粉、面、卤水以及各类馅中。
【品名】:御豪大骨浓汤粉
【配料】:食用盐、白砂糖、淀粉、猪肉提取物、骨髓提取物、鸡肉提取物、天然香辛料、脱水蔬菜等。
【净含量】:180g
【保质期】18个月
本品适用于各种汤调料、火锅调料、蒸食调料、粥、粉、面、卤水以及各类馅中。
御豪食品生产的大骨浓汤粉在面市以来就受到了广大消费者的推崇,其品质保证,价格实惠合理,是广大批发代理商以及消费者的首选。选择御豪大骨浓汤粉没错!!
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