扇骨炖什么汤好补钙

建议可以选择：补钙美味猪扇骨汤

步骤：

猪扇骨洗净切块。（可在市场代劳切块）

锅中倒入水，待水沸后，倒入猪扇骨焯水，捞出。

党参洗净切小段，枸杞子洗净。

另锅盛冷水，倒入刚才捞出的猪扇骨，放入党参、枸杞子，一同煲两个小时。

关火前五分钟倒进一勺醋。

加入适量盐调味。补钙美味的猪扇骨汤便做成了。老少皆宜哦。

骨头汤的家常做法

【白萝卜骨头汤】

食材：猪骨、白萝卜、姜片、蜜枣。

做法：

将猪骨用清水冲洗干净，焯水备用。

之后把白萝卜削皮，切成大块。

在锅中倒入适量水，放入全部材料，大火烧开后转小火，煲1个半小时

关火后，放盐调味就可以啦！

【冬瓜大骨头汤】

食材：冬瓜、大骨头、盐。

做法：

将冬瓜洗净，去皮，切块备用。

大骨头焯水，去除血沫。

热锅冷油放冬瓜煸炒。

倒入大骨头。加水漫过冬瓜，大火煮开，小火慢炖。

出锅前放适量的盐和凤球唛鸡精。

出锅即可享用。

骨头汤的功效与作用

骨头汤是一道家常传统的汤菜，主要材料有禽类动物筒骨、水、有时也会放些许中药材，例如枸杞、红枣、当归等，经过长时间的熬制，拉我，搭配其他食材一起熬制，味道很是浓郁好喝，具有不错的食疗价值。

健脾开胃

由于骨头汤的主要原材料是骨头，其中丰富的水分有利于清肠道，促进人体对骨头汤丰富的蛋白质，脂类成分，以及多种维生素和钙质等营养物质的吸收消化，具有一定健脾开胃的作用。

常见的健脾开胃食物：牛奶、山楂、山药、白扁豆、大枣、苹果、包心菜、粥类、小米等。

滋阴养颜

骨头汤中含有不少的脂类物质，其中包括不饱和脂肪酸，加之骨头肉中丰富的蛋白质和维生素等营养物质，日常生活中适当饮用，有利于增强体魄，具有滋阴养颜的功效。

常见的滋阴养颜食物：红枣、银耳、燕窝、枸杞、泥鳅、梨、枸杞子、桑葚、雪蛤等。

补充钙质

骨头汤是补钙佳品，当中含有不少的磷酸钙、碳酸钙、骨胶原的等营养物质。此外，又含少量的碳酸钙、磷酸镁和微量的氟、氯、钠、钾、铁、铝等，经过长时间的精心熬制，汤水富含营养精华，有促进人体钙质吸收，提高免疫力，

常见的补钙食物：鱼虾、乳制品、芥菜、海参、紫菜、黑木耳、海带等。

骨头汤的适宜人群和禁忌人群 

适宜人群：

一般人群均可以食用，尤其是青年人、中老年人群。

禁忌人群：

患有风热感冒的人群忌食，急性肠道炎感染人群忌食；骨折初期(1～2周)不宜饮用骨头汤，若是想喝，可以在骨折中期少量进食，后期饮用可达到很好的食疗效果。

1、土豆排骨汤

做法步骤：1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分；土豆去皮适当切块；大葱切段(小葱打结)。2、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。3、将排骨、葱姜、绍酒和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖至半熟时，放入土豆炖至熟烂，再加盐、味精起锅即可。

2、玉米排骨汤

做法步骤：1、将排骨洗净，飞水时最好冷水下锅，水沸后略煮，而后用冷水冲洗干净，以便去油去血水。2、胡萝卜切块，紫糯玉米切成段约2-3厘米。

3、将排骨冷水下锅，加入姜片，八角，葱，醋少许，大火烧开后，小火炖30分钟4、去掉浮沫，加入紫糯玉米，胡萝卜继续小火炖30分钟

3、冬瓜排骨汤

制作步骤：1、冬瓜切成寸块。2、排骨烫去血水。3、用水将 排骨煮至七成熟，加入冬瓜及盐，至熟，撒上香菜。

4、莲藕排骨汤

制作步骤：1、莲藕先用刀平拍，让藕肉松散，再切滚刀，然后用盐腌一下，待用。2、把洗净斩段的排骨 直接入锅加冷水烧开，用勺撇去血泡，加拍过的生姜一块，再开锅时加藕一起炖，直到熟。3、根据自己口味，调一下咸淡，炖出来的藕汤，有莲藕的甜香味。

5、苦瓜排骨汤

制作步骤：1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块，排骨洗净切小块。2、锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。3、锅上火，放入排骨 、清水，用大火烧开，撇去浮沫后放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐、味精调味即可。

6、芋头排骨汤

制作步骤：1、排骨飞水， 即放入沸水中略煮，而后用冷水冲干净，以便去油去血水。2、汤锅装水，将排骨冷水下锅，加姜片，八角，葱，料酒少许，用高压锅煮20分钟。3、20分后， 倒入汤锅，把浮沫除去，放萝卜。4、再20分后，放盐。

7、海带排骨汤

制作步骤：1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块。2、排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。3、净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。

8、萝卜排骨汤

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