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当然是鱼肉好了,不管是什么品种的鸡肉,它的胆固醇和油脂都比鱼肉要高。除非是像油鱼这类鱼当中的特殊品种,一般的海鱼蛋白质高,但胆固醇低,而且含油量也很低。并且一些深海油还有降低胆固醇,抑制心脏病,防止动脉硬化,等等的作用。任何事物都没有绝对的最好最差,只有相对的好坏。肉类食品也一样,没有绝对的营养价值最高的肉。因为气候生态、地质土壤、身体状况、性别、年龄、遗传健康状况、地域差异等等各有不同,对肉食的营养要求也就不同。从一般情况来说,飞潜优于陆行类,天然类优于养殖类。以人工生态养殖法来说,小型飞游肉类(如秧鸡、竹鸡、斑鸠、麻雀、贝类、泥鳅、鳝鱼、鲫鱼等等)相对最佳,其次中型飞潜肉类(野鸡、鸽子、鲤鱼、小黄鱼等等),然后是鸡、羊,再后是驴肉、蛇肉,再后依次是猪肉、牛肉、狗肉、鸭肉、鹅肉、马肉、骆驼肉等等。猪肉与牛肉是因为产量最大成本低廉,才成为人类开发最大的肉类。
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