金鱼的身体分为头部、躯干部、尾部。
头部：吻部至鳃盖后缘的位置。头部有口，一对鼻孔（有的品种金鱼鼻部有绒球），位于头部两则或上部的眼。金鱼的头部没有鳞片着生。
躯干部：由鳃盖后缘自肛门之前。
尾部：由肛门以后至尾鳍。
在躯干部和尾部位置，依次着生有：胸鳍、背鳍、腹鳍、尾鳍。金鱼除头部外，全身都有鳞片覆盖。在身体两侧的中部各有一条似由许多小点连成的纵线，称为侧线。
金鱼头的形状
平头形：是指金鱼头部皮肤光滑，无肉瘤的金鱼。
高头形：是指具肉瘤的金鱼，但肉瘤只在头的顶部，不超过眼下。
狮头形：指有背鳍的金鱼，头部肉瘤发达，并向下延伸到眼部以下，乃至鳃盖处。
虎头形：指无背鳍金鱼，头部的肉瘤和狮头形相似。
金鱼眼的形状
正常眼：指眼睛和鲫鱼眼相似。
龙睛眼：指眼球较大，并向两侧突出眼眶之外，似传说中“龙”的眼睛。
水泡眼：指两眼无拉的下方，各长出一大水泡，内藏半透明液体（若是水泡较小，泡膜较厚，泡不能颤动的个体称蛙头）。
望天眼：指眼球凸出眼眶之外，并向上翻转90度，两眼朝天。
金鱼鼻部的变异
绒球：有的金鱼鼻间隔特别发达，并形成肉质褶皱，似球压多，称为绒球。
金鱼锶盖的变异
翻鳃：主鳃骨和下鳃盖骨的后缘向外卷曲，使部分鳃丝外露。这种金鱼目前不受欢迎，因为鳃丝外露易得病，很多人认为这是一种有缺陷的鱼）。
金鱼形状如下：
金鱼的身体由头部、躯干（胴）和尾部3部分组成，各部分的分界线不太明显。通常是从身体的吻端到鳃盖的后缘，与胸鳍开始处划一垂直线称为头部；从鳃盖的后缘到肛门或臀鳍的开始处称为躯干部；从肛门或臀鳍开始处到侧线后端鳞片的后缘称为尾部。
起源驯化
金鱼是从野生鲫鱼驯化而来的观赏鱼类。中国是最早驯化出金鱼的国家。自然界中的鲫鱼体色为背灰腹白，在天然水中比较容易躲避敌害。有时，鲫鱼的色素细胞发生变异而使鱼体呈金黄色。如果没有人的干预，这样的变异个体会因容易暴露目标而被敌害吃掉。中国人在比较早的时候即开始发现和利用这种变异。
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