蜂毒是工蜂毒腺和碱腺的分泌物，防卫蜂螫刺敌体时从螫针排出。18日龄后，工蜂毒囊里的存毒量较多，每只工蜂存毒约0.3毫克。蜂毒生产应选择有较多适龄蜂的强壮蜂群。春末、夏季有较丰富蜜粉源时，生产的蜂毒量大、质量好。取毒方法有直接刺激取毒法、乙醚麻醉取毒法和电取蜂毒法等。
直接刺激取毒法是将工蜂激怒，让其螫刺滤纸或纱布，使毒液留在滤纸或纱布上，然后用少许蒸馏水洗涤留有毒液的滤纸或纱布，文火蒸发掉毒液中的水分，得到的粉状物即为粗蜂毒。
乙醚麻醉取毒法是将适龄工蜂抖入一适当容器中，在容器底部加入适量乙醚，蜜蜂吸入乙醚气体后麻醉排毒。将蜜蜂倒出容器，蜜蜂苏醒后飞回蜂巢。此法由于蜜蜂麻醉后常会吐出蜂蜜，所取的蜂毒纯度不高。
电取蜂毒法是在电刺激下，使蜜蜂排毒，所取蜂毒纯净、质量好，且对蜜蜂伤害轻，是目前最理想的取毒方法。电取蜂毒所用的电取毒器种类较多，但都是由电源、产生脉冲间歇电流的电路、电网、取毒托盘、平板玻璃等几部分构成。电网由间隔6毫米左右的不锈钢丝制成栅状，电网下部紧贴尼龙纱，尼龙纱下面放一块玻璃板，尼龙纱和玻璃板间隙为2毫米。在间歇脉冲电流的刺激下，引起工蜂腹部收缩，毒针刺入尼龙纱，将毒液排在玻璃板上。取毒应在早晚进行，以免影响蜜蜂采集。每次每群取毒约5分钟左右，轮换蜂群取毒，定时刮取蜂毒。刮取的蜂毒要密封保存。取毒时蜜蜂在电刺激的激怒状态下极易螫人，取毒操作人员要穿戴防护服装，同时避免其他人员及家畜进入蜂场，以免被螫。
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