主料:腊肉(生)200克 四季豆150克
调料:小葱2克 大蒜(白皮)1克 盐2克 料酒10克 味精1克 植物油25克
做法
1. 腊肉洗净后上笼蒸熟
2. 再取出晾凉后切片
3. 四季豆择洗干净
4. 锅置火上,放油烧热,下入腊肉片用小火煸炒至微卷
5. 再加入葱、蒜、四季豆、料酒、盐炒至四季豆熟
6. 出锅前加入味精即可.
四季豆腊肉
盐
油
葱姜蒜
糖
味精
香油
水淀粉
四季豆腊肉的做法
腊肉放入盐水中，浸泡十分钟以上搓洗干净，上锅蒸十分钟后。（小火煮十分钟）切片后放入开水中个汆一分钟控干水份备用
四季豆去筋，切寸段。放入加有盐和油的开水中煮三分钟。
锅内放底油，四成热放入腊肉片，翻炒至腊肉卷曲出油后烹入料酒。放入葱姜蒜爆香。
放入四季豆，加入盐，糖，鸡精调味，水淀粉勾芡。淋香油出锅。
腊肉饭电饭煲的用料
大米280克 腊肉180克
胡罗卜80克 小米适量50克
蚝油两小勺 八角一朵
姜两片 老抽适量
生抽适量 料酒适量
油适量
腊肉饭电饭煲的做法
步骤1
锅加油，放姜片，八角，爆香，放腊肉翻炒，在加胡罗卜翻炒均匀，加老抽上色，生抽，蚝油，料酒，翻炒入味，添汤烧开。
步骤2
压力锅加大米和小米，把炒好的腊肉和米一起焖熟即可。
步骤3
焖熟的米饭，颗粒饱满好香啊
步骤4
把米饭盛入碗里即可。
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