冬季天气干燥，人体水分补充不足的时候容易出现肠胃不适、感冒等症状，这时可以多吃些白萝卜。
它所含的维生素c以及微量元素有助于增强人体免疫力，而且还能补充足够的水分，让皮肤变得红润、有光泽哦。
白萝卜炖排骨
材料：排骨400g，白萝卜800g，姜10g，蒜3瓣，花生油30g。
调料：生抽2汤匙，料酒1汤匙，老抽1汤匙，白糖2g，食盐1茶匙，葱1段。
白萝卜炖排骨的做法
1、材料准备好。
2、排骨冷水下锅，放入葱结和料酒，煮出血水后捞出控干。
3、白萝卜切滚刀块。
4、姜切片，蒜剥去外皮；锅里热油，放排骨煸炒。
5、炒至排骨焦香后放姜片。
6、调入生抽、老抽、料酒，炒至上色。
7、兑入清水，没过排骨2/3就行了，大火烧开小火煲40分钟。
8、在放入萝卜，继续煮30分钟。
9、调入白糖，并大火收汁即可。
我平时也喜欢在家里吃炖排骨，因为炖排骨营养价值高，而且热量很丰富，当我在家吃排骨时喜欢加一些白萝卜，白萝卜因为味道会更好，尤其是胡萝卜会更好吃，所以在白萝卜上，排骨会变得更甜。排骨汤中的萝卜味道更好，因为萝卜有一点甜味，任何有一点甜味的东西煮熟后都会味道更好。
白萝卜适合炖侧翼，炖羊肉会更香，因为侧翼羊肉是温热的肉，会更火，白萝卜与它们一起，可以帮助消火，所以不那么容易吃到火。放青萝卜排骨汤很好吃，营养价值很高，排骨放胡萝卜汤很好吃，这两种萝卜上的排骨汤，这是最美味的，因为其中两种胡萝卜都能综合营养价值，白萝卜，属于通风胡萝卜，含有维生素，所以这两种萝卜排骨汤煮出来的味道很好，营养价值高。
用胡萝卜或白萝卜炖排骨我建议我们还是用白萝卜比较好，我们先给他把白萝卜去皮，然后切成块，和排骨一起用高压锅炖，大约40分钟左右，炖排骨就做好了，汤更诱人。白萝卜、八角茴香、香料、肉桂、干辣椒、红枣、姜片、花椒、生抽、淡酱油、芝麻油、花椒油、鸡精、辣椒油、葱、胡荽。
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炖汤的时候一般都是会用白萝卜。因为白萝卜在和排骨炖完汤之后。白萝卜十分的软，吃起来软软的也没有青萝卜的那股特有的味道，所以炖汤的时候用白萝卜还是比较好的，味道也非常不错。
排骨炖萝卜
材料：排骨250克、白萝卜150克 调料:料酒适量，盐、鸡精、葱花、姜丝各少许
制作步骤
1、将排骨洗净，剁成小块，放入开水中焯一下，捞出控水，萝卜去皮洗净，切成滚刀块。
2、锅里热油，放入葱花和姜丝炒香，再加入适量的水，排骨、料酒和盐，适当加点醋，用大火烧开后改用小火炖熟。
3、最后放入萝卜块，用小火炖至熟烂，加入少许鸡精即可。
营养价值：
1、萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
2、猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
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