纯天然野生蜂蜜本身产量很少。此外，它不是人工饲养的，这更困难。此外，加工时，这种蜂蜜不加工，直接使用传统的挤压或自然过滤方法。自然过滤的蜂蜜是最好的。能完全保留蜂蜜的营养。挤压蜂蜜也可以完全保留蜂蜜。然而，在挤压过程中，一些小蛹会被挤压在一起，并与一些蜜蜂的气味混合在一起。纯天然野生蜂蜜，通常更贵。大约一公斤100元到一公斤250元。
真正蜂蜜价格高的主要原因是产量太低。为了更直观地观察产量相对较高的意大利蜜蜂，意大利蜜蜂比中国蜜蜂收集大量蜂蜜的能力强得多。例如，一盒蜂蜜可以在油菜开花期甚至一天收集。然而，蜂蜜需要大约7天才能完全酿造和成熟。如果蜜蜂完全酿造成熟，花期将会错过，饲养成本将会增加。因此，有些蜂蜜甚至可以在酿造一天后取出。很少有蜜蜂完全酿造成熟蜂蜜，虽然中国蜜蜂很少摄取未成熟蜂蜜，但它们基本上一年只摄取1-2次蜂蜜，产量(通常约5-10公斤)根本无法满足市场需求。
真蜂蜜产量太少而市场又有极大的需求给一些不良商家以可乘之机，反正很多普通消费者根本鉴别不出蜂蜜的真假，正规点的可能用未成熟蜜高温浓缩成浓缩蜜(浓缩蜜虽然也可称之为蜂蜜，但在加工时蜂蜜中最富营养价值的活性酶基本上已经丧失殆尽，因此和天然成熟蜜有着天壤之别)，有些黑心商家甚至用化学物品来裂解糖浆或直接用糖浆来冒充蜂蜜，这些“假蜂蜜”在外观形态上甚至比真蜂蜜更像真蜂蜜，加之极具诱惑的价格让很多普通消费者防不胜防。
所以大家不要抱有侥幸心理，虽然高价不一定能买到真纯天然蜂蜜，但低价买的一定是假蜂蜜。尤其是买一发三、几块钱包邮。这种想想都不可能是真的。所以大家只要抱着“一分价钱一分货”，就不会上当受骗。
一般来说，市面上的正宗蜂蜜价格在100元以上，野生蜂蜜可能会更高一点。
野生蜂蜜即野生蜜蜂生产酿造的蜂蜜，而非人工饲养的蜜蜂采集的蜂蜜。很多人因此对野生蜂蜜青睐有加，而且野生蜂蜜数量往往更少，所以有些时候野生蜂蜜价格偏高，但是市场价格并没有统一标准，无论是野生蜂蜜还是其他蜂蜜，价格区间都是十几块到上百元。一些价格非常低的蜂蜜通常会存在一定问题，但价格高也不能保障蜂蜜价格，只是相对而言更让人放心，挑选蜂蜜时应查看蜂蜜的质量检测报告。
此外，野生蜂蜜与其他蜂蜜在都是成熟蜜的前提下，营养价值上没有高下之分，都对身体有许多好处，反而由于生产酿造过程不明，不建议吃野生蜂蜜。
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