过氧化氢(Hydrogen peroxide),分子式为H2O2,其水溶液俗称
双氧水,外观为无色无味的液体,是一种强氧化剂。双氧水的用途十分广泛,医用双氧水可用于日常消毒,工业用双氧水广泛用于造纸业和纺织业等产业。双氧水在食品中可分解出氧,起到漂白、防腐和除臭等作用。少数食品加工企业将发霉的水产、干品经双氧水浸泡漂白处理后重新出售;一些肉类加工单位为消除非正常死亡家禽或家畜表面的发黑、淤血和霉斑,将家禽或家畜浸泡入高浓度的双氧水进行漂白,再添加人工色素或亚硝酸盐发色出售。一些非法制作牙签及一次性筷子的生产厂家使用双氧水漂白,来改善产品的外观。
过氧化氢进入到人体中,对人体的危害很大,它会损害人体细胞、加速人体的衰老、引发癌症等,另外,过氧化氢(双氧水)具有致癌性,特别是消化道癌症。H2O2是过氧化氢的化学名称。过氧化氢俗称双氧水,外观为无色透明液体,有微弱的特殊气味,是一种强氧化剂,其水溶液适用于伤口消毒及环境、食品消毒。
过氧化氢的分子是由2个氢原子和2个氧原子组成的。从化学式可看出分子中比水分子中多一个氧原子。医疗上常用3%的双氧水进行伤口或中耳炎消毒,3%双氧水具有消毒杀菌能力。