主料：狗肉550g
辅料：油适量，盐适量，味精适量，生姜适量
步骤：
1.狗肉两片
2.切成小块
3.飞过沥干
4.油先下，加生姜片下狗肉烛炒
5.加白酒去腥
6.翻炒一会。加盐
7.加水焖煮沸后。加适量味精。
8.准备上桌
将狗肉(带皮)、姜、狗肠、狗肚剁碎、精盐、狗肉汤油、野苏子等作料,暴锅后慢火熬制而成。狗肉酱、切好的苏子叶、韭菜花、味精、大酱、盐、辣椒面、味精，加入辣椒面,放入葱二是制作狗酱,后者是关键。狗酱做法是将一些狗皮切碎剁烂一是将狗肉慢火煮熟捞出,手工撕成碎条备用
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