自己做酸奶
主料
纯牛奶(600毫升)
调料
酸奶(150毫升)
厨具
酸奶机、其它
1 袋装纯牛奶三袋3*200毫升酸奶一杯1*150毫升（作菌种）
2 将盛酸奶的容器清洗干净，并高温消毒灭菌。
3 将酸奶和纯牛奶充分搅拌均匀。
4 倒入容器中，盖上盖子。
5 智烹锅加入清水，尽量接近装牛奶容器的高度，但是不要让装牛奶的容器漂起来。
6 按下酸奶功能键。盖上锅盖。
7 时间到，尽快取出容器。
8 入冰箱冷藏12个小时以上。
9 每次饮用一瓶，正好150毫升。
10 每次留下一瓶做菌种。
小窍门：
装酸奶的容器一定要保持清洁无菌。如是鲜牛奶做酸奶一定要先将鲜牛奶煮沸消毒，冷却后方能按以上步骤做酸奶。
太酸的原因有两个：原因之一：也许是温度太高
原因之二：也许是发酵时间太长
最容易的方法就是减短发酵时间，你可以发酵过程隔一定的时间拿出来试试够酸了就可以放冰箱了，不一定要按酸奶机的时间的。
主要是控制时间，乳酸的产量越多，当然越酸。
实在控制不好时间
就放点蜂蜜或糖吧~
但是不能在发酵前放糖，
吃的时候，再加点蜂蜜或糖~
希望你慢慢尝试，宝宝会喜欢吃哦，自制的酸奶没有各种添加剂安全一些。
你是用市售酸奶做引子的？呵呵，这就难怪了。我一般都建议来我店里买酸奶机的顾客用酸奶发酵粉做酸奶，因为纯，而且不含其他添加剂。如果用市售酸奶，就会加入其它成分，做出来的酸奶就不纯，且容易失败或像你的这种问题。原因是酸奶一般发酵8小时内活性菌含量最高，之后就会慢慢降低。市售酸奶，很难会达到时间要求，不新鲜，菌种含量少，发酵时就会不充分。当然，酸奶太酸有好多原因的。一是发酵时间长，二是发酵粉放太多，三是引入其他杂质。如果天气太热，可以减少发酵时间，7小时就可以；如果天气太冷就可以相应延长发酵时间，12小时左右。一般来说，是8小时的。欢迎分享，转载请注明来源：优选云
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