猪应激综合症死前表现：恶性高热综合症（MHS）、成年猪背肌坏死（可遗传）。死后表现主要表现产生劣质肉，如PSE（pale，soft，exudative）肉；DFD（dry，firm，dark）肉。
猪应激综合症
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应激综合症是机体受到各种不良因素（激原）的刺激而产生的一系列逆反应的疾病。应激综合症广泛发生于牛、马、猪及家禽，尤以猪和家禽最为常见。猪以良种猪、瘦肉型、长速快的猪多发生，而当地土种猪发生少。由不良应激引起发生的疾病很多，如猪桑葚心猪、应激性肌病、心性急死病、恶性高温综合症、胃溃疡、大肠杆菌病、咬尾、咬耳症、母猪无乳症、皮炎、肾病、断奶后系统衰竭等。
临床症状
猪心性急死病：3—5月龄猪最为常见。突然死亡，有的病例可见到病猪疲惫无力，运动僵硬，皮肤发红，有的配种时期死亡。有的数分钟死亡。
猪应激性肌变：轻者生前无症状，严重病例体温升高，呼吸100次/分，背部单侧或双侧肿胀，肿胀部位无疼痛反应。肌肉僵硬，震颤，卧地，呈犬坐或跛行。皮肤红一阵白一阵。哺乳母猪泌乳减少或无乳，公猪性欲下降。
病理变化
猪心性急死可见心肌有白色条纹或斑块病灶，心肌变性，心包积液。脊椎棘突，上下的纵行肌肉及外臂部和腰部肌肉呈灰白色或白色，有时一端病变一端正常，间质轻度水肿。肺水肿，有的胸腔积液。
猪应激性肌变可见后肢半腿肌、半膜肌、腰大肌、背最长肌肉苍白，质地疏松和有液体渗出。病猪死后立即发生尸僵，肌肉温度偏高。反复发作而死亡的见背部、腿部肌肉干硬而色深。重者肌肉呈水煮样色白，松软弹性差，纹理粗糙，严重的肉如烂肉样，手指易插入，切开后有液体渗出。有的多发生前后肢负重的肌肉，病变对称性，轻型的腿肌坏死外观粉红色，湿润多汁，轻挤压有大量淡红色液体渗出。严重的腿肌坏死肉呈灰白色，色暗无光泽，质地硬。
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