只要写着食用油的都可以生食，生油中含有大量的不饱和脂肪酸占80％左右，亚油酸，还有维生素B1、B2、E及磷等对身体有益的成分，人体吸收率可在97％以上，要是加热后会破坏这些元素，所以建议最好生食。
拓展资料：
生油成油之前有两个操作与不可操作加工：
成油原材料必须经过热加工处理，方可取盛油。
成油原材料不可热加工处理，方可取盛油。
生油分俩种：1是植物油，2是动物油。物油只有花生油和芝麻油是能生吃的。
熟油主要有：花生油、芝麻油（香油）、瓜子油等等
生油与熟油的区别
1.生油是超市买回来的油，已经冷却过，颜色较深的油，生油分两种，分别是植物油，动物油，植物油只有花生油和芝麻油是能生吃的。
2.熟油是指倒入了锅中，温度烧到了油开始冒很大的烟后就是熟油。熟油是加热过的油，加热到油三四成热即是熟油。炒菜的时候，油加热到7－8成时候可以放菜，如果是超市买回来的食用油在加热时候，一是用手靠近锅中心来感觉，二是看油滚动，不要等锅冒烟。
食用油选购方法：
一要看颜色，一般来说，精炼程度越高，油的颜色越淡。当然，各种植物油都会有一种特有的颜色， 不可能也没有必要精炼至没有颜色。
二要看透明度，要选择清澄透明的油，透明度越高越好。
三要嗅无味，取一、二滴油放在手心，双手摩擦发热后，闻不出异味（哈喇味或刺激味），如有异味就不要买。
色拉油、橄榄油、花生油是可以生吃的。其他油是不能生吃的。1.色拉油、橄榄油、花生油可以生吃，凉拌菜都可以放，只要是压榨型花生油，压榨前经过炒制，油是经过高温的的，但是要注意保质期，花生油属于不饱和脂肪酸，不能长时间存放。
2.豆油不能生吃，豆油生产多采用低沸点有机溶剂，能在油锅高温加热时挥发掉。低沸点有机溶剂有的对人体有害，如苯，环己烷，对人体有害。所以不能生吃。
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