50－200
推荐硒适宜摄入量的下限值，最早是按照人体内谷胱甘肽过氧化物酶达到平台期末确定的，为50微克/天，也就是说每天硒摄入量达到50微克，人体内的抗氧化酶活性就达到了正常水平。近些年的研究又发现，随着硒摄入量提高，人体内的硒蛋白-p水平会进一步提高，直至50微克才会达到平台期，所以，最新的推荐硒摄入量已提高至每日50微克。
上限值250微克，是来源于我国科学家对恩施州“硒中毒”的研究。杨光圻教授通过在湖北恩施州系统调查，发现800微克的每日硒摄入量，是一个硒中毒的临界值。即超过这一数值，可能发生硒中毒低于这一数值，通常不发生硒中毒。按照对人体健康充分保护的原则，一般采用“界限值/3.3”,作为适宜摄入量的上限。800/3.3约等于242微克，实践中采用了整数250微克。这就是每天硒适宜摄入量上限值的来源。
人体每天需要50ug～250
ug硒。硒的摄入数量必须适当。如超过人体需要，就可能引起肺炎，肝、肾功能退化等病症。而摄入大量的硒，可能会因慢性中毒而死。
人体每天需要50ug~250ug的硒，预防营养缺乏病50ug/天，亚健康保健量100ug/天，预防癌症等重大慢性疾病干预剂量200ug/天，治疗期间干预剂量大于200ug/天。硒的摄入一定要适量，如果超过人体所需，就可能引起肺炎，肝、肾功能退化等病症。而摄入大量的硒，可能会因慢性中毒而死。
硒的人体作用及安全需要量（微克/天）营养保健 ：50—250硒最高膳食摄入量 ：400预防辅助治疗 肝病 ：250—400肿瘤放化疗期间 ：600—800肿瘤恢复期 ：300—400病人长期维持量 ：250—300
中国营养学会推荐的补硒参考标准
据调查我国城市居民的饮食结构中，硒的成年人日摄入量大约在20--30微克范围，离中国营养学会提出的推荐值50 －250微克相差甚远。因此，专家们提倡补硒，以提高居民硒的摄入量，达到防病抗病的目的。
1988年中国营养学会已将人体必须的微量元素硒列为15种每日膳食营养素之一（见下表）。这就是说，人应该像每天摄取淀粉、蛋白质一样，每天也必须摄取适量的硒。
补硒人群 食用量（微克/天） 作 用
癌症患者 200-400 抑制癌细胞生长，阻断癌细胞的能量供应，减轻抗癌药物的毒副作用
接受放化疗的癌症患者 400-900 减轻放化疗及抗癌药物的毒副作用，增加食欲，保护白细胞。
肝病、肾病患者 250-350 可帮助肝脏分解与排除毒素，及时清除肝脏内的有害代谢产物，保护了肝细胞，补硒同时对肾小管，肾小球有保护和修复作用。
心脑血管病患者 250-300 可保护缺氧的心脑细胞，保护心肌和血管内壁细胞，减少外周血管的阻力，防止心肌纤维化，缩小心肌梗塞面积；改善心室收缩和舒张的功能，调整心律，防止心肌缺血缺氧性损伤。
糖尿病患者 300-400 硒保护和改善胰腺功能，防止胰岛细胞被破坏。尤其对糖尿病的并发症(白内障、下肢浮肿、心血管病、肾功能损害等)有很好的作用。
久病不愈者 100-200 提高免疫力，修复受损细胞，恢复其正常功能，增强自愈力
孕妇、乳母 50-100 提高免疫力，防止感染疾病，保证胎儿主、乳儿的硒摄入量(牛奶的含硒量，仅为母乳的一半)
儿童 25-50 促进儿童生长，智力发育，改善营养不良状态，保护视力，提高抗病能力。
从事有毒、有害工作者 100-200 排除体内有毒、有害物质，修复损伤。
使用手机、操作电脑者 50-150 减轻辐射损伤，保护脾脏、肝脏
交警、司机 100-200 清除尾气粉尘对人体的污染，降低铅蓄积的毒性，修复损伤，形成细胞抗氧化保护
长期吸烟饮酒者 100 清理毒素，修复损伤，保护呼吸系统，心脑血管、增强免疫功能
被动吸烟者 50-100 清理毒素，修复损伤，保护呼吸系统，心脑血管、增强免疫功能
运动员比赛时 250 增强红细胞携氧能力，尽快消除高应激能力，增强体能
亚健康状态者 50-100 减轻精力不足，疲乏无力，周身不适，内分泌失调等症状，形成细胞抗氧化保护
