放了三四年的蜂蜜还能吃吗

蜂蜜放了3年是否还能吃，主要根据蜂蜜的种类和纯度而定。

对于纯度百分百的蜂蜜，蜂蜜无保质期。如果保存方法得当，蜂蜜是不会轻易变质，或干燥成块状的，是仍然可以食用的。所以，纯蜂蜜三年之后还是可以吃的。

需要大家注意：就目前而言，市场上的蜂蜜那些水分含量过高，经过热天发酵会泛着酸味或酒味，此时的蜂蜜是不能吃的。

所以，国家在06年实行的蜂蜜生产标准中，强制要求蜂蜜企业在蜂产品上标明是两年。

蜂蜜变质的相关说明

一、蜂蜜变质是什么样子的？

1、味道变酸：蜂蜜变质后味道会变酸，原因是酵母菌在代谢蜂蜜中糖类物质时会生成醋酸，从而使蜂蜜有一股浓郁的酵酸味。

2、有酒精味：蜂蜜变质后会有酒精味，原因是酵母菌在代谢蜂蜜中糖类物质时会生成乙醇，从而使蜂蜜有一股浓郁的酒精味。

3、质地变稀：蜂蜜变质后质地会变稀，原因是酵母菌在代谢蜂蜜中糖类物质时会生成水分，从而使蜂蜜的质地变得越来越稀。

二、吃变质蜂蜜有什么危害？

1、吃变质的蜂蜜会影响胃肠消化功能，尤其是胃肠功能较差的人甚至可能引发急性胃肠炎。

2、吃变质的蜂蜜会增加肝脏解毒负担，严重时甚至对肾脏、膀胱等代谢器官也有负面影响。

3、吃变质的蜂蜜可能会引起食物中毒，原因是蜂蜜变质过程中会产生大量有毒、有害物质。

以上内容参考：百度百科-蜂蜜 （蜜蜂酿制的蜜）

过期的蜂蜜吃了对人体的伤害：蜂蜜之所以变质，就是因为有细菌和空气进入蜂蜜里面，在蜂蜜中繁殖，此时蜂蜜里面的酵母菌也开始变多，吃了之后人可能会拉肚子，并且对胃和肝都不好，所以，不建议食用。

蜂蜜变质之后的特点：

1、会有酒精发酵的味道和酸味

蜂蜜变质后有酒精的产生，所以有酒精发酵的味道。并且还会伴有酸味，是因为蜂蜜发酵时也有醋酸产生。

2、会出现大量的泡泡

蜂蜜质量好的时候是表面出现很多小泡泡，但是变质后出现的是大泡泡。而且会出现长平的现象。

3、蜂蜜开始变稀

蜂蜜变质以后就会变稀，因为蜂蜜中的糖分开始分解，并且有水分产生，所以蜂蜜会越来越稀。

/iknow-pic.cdn.bcebos.com/0b46f21fbe096b6313e03f2801338744eaf8acc9"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/0b46f21fbe096b6313e03f2801338744eaf8acc9?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/0b46f21fbe096b6313e03f2801338744eaf8acc9"/>

扩展资料：

过期蜂蜜的用途：

1、过期蜂蜜可以修护头发。蜂蜜可以让秀发恢复亮泽，防止分叉。

2、过期蜂蜜可以滋润皮肤。传说埃及艳后的护肤秘诀就是用牛奶和蜂蜜洗澡。奶制品中的α羟基酸可以软化死皮，而蜂蜜中的酶可让皮肤更柔嫩。在洗澡水中加入一袋牛奶和几勺蜂蜜混匀即可。

3、过期蜂蜜可以防晒护肤。自古就有用蜂蜜缓解晒伤的秘方。当皮肤被晒得通红的时候，不妨抹上一层薄薄的蜂蜜，会感到清凉舒缓，防晒伤的效果更好。

4、过期蜂蜜可以抗皱保湿。蜂蜜堪称“天然保湿剂”。将牛油果或黄油捣碎，加入几勺蜂蜜，制成保湿乳，其抗皱效果也很好。

参考资料：/baike.baidu.com/item/%E8%9C%82%E8%9C%9C/24842"target="_blank"title="百度百科-蜂蜜">百度百科-蜂蜜

蜂蜜坏了能喝吗？喝了变质的蜂蜜会怎么样？

蜂蜜是小蜜蜂辛勤劳动酿造的一种食品，经常吃蜂蜜的朋友都知道，蜂蜜通常保质时间很长，但是也难免有保存不当的时候，那这些坏了的蜂蜜还能吃吗？坏了的蜂蜜应该怎么处理呢？

坏了的蜂蜜是不建议食用的，蜂蜜是一种食品，保存不当容易发酵变质，蜂蜜具有很强的吸水性，当蜂蜜中的水分含量超过21%时，就为酵母菌的生存提供了环境，适宜条件下酵母菌就会大量生长繁殖，酵母菌会分解蜂蜜中的葡萄糖和果糖，产生二氧化碳和酒精，蜂蜜表面产生一层厚泡沫，伴随着酒精味，从而引发蜂蜜变质，所以坏了的蜂蜜中含有大量的细菌等微生物不宜食用，食用后容易引起身体不适。

不过很多人觉得坏了的蜂蜜直接扔掉很浪费，田野牧蜂教大家一个小方法，虽然坏了的蜂蜜不能食用，但是坏了的蜂蜜还有其他用途，可以将轻微发酵的蜂蜜隔水加热大概60度，持续30分钟左右，然后将蜂蜜取出，将蜂蜜上层的泡沫去除，这时蜂蜜中的酵母菌已经被杀死，可以在洗完头的时候，用这些蜂蜜做发膜，可以使头发变得更顺滑，也可以洗澡后用蜂蜜当润肤露，可以滋润肌肤，不过要冲洗干净。

但是如果蜂蜜发酵情况比较严重，建议大家还是直接扔掉，严重发酵的蜂蜜中含有的营养成分已经很少了，含有的微生物更多，利用价值比较小。

---