放了三四年的蜂蜜还能吃吗

放了三四年的蜂蜜还能吃吗,第1张

蜂蜜放了3年是否还能吃,主要根据蜂蜜的种类和纯度而定。

对于纯度百分百的蜂蜜,蜂蜜无保质期。如果保存方法得当,蜂蜜是不会轻易变质,或干燥成块状的,是仍然可以食用的。所以,纯蜂蜜三年之后还是可以吃的。

需要大家注意:就目前而言,市场上的蜂蜜那些水分含量过高,经过热天发酵会泛着酸味或酒味,此时的蜂蜜是不能吃的。

所以,国家在06年实行的蜂蜜生产标准中,强制要求蜂蜜企业在蜂产品上标明是两年。

蜂蜜变质的相关说明

一、蜂蜜变质是什么样子的?

1、味道变酸:蜂蜜变质后味道会变酸,原因是酵母菌在代谢蜂蜜中糖类物质时会生成醋酸,从而使蜂蜜有一股浓郁的酵酸味。

2、有酒精味:蜂蜜变质后会有酒精味,原因是酵母菌在代谢蜂蜜中糖类物质时会生成乙醇,从而使蜂蜜有一股浓郁的酒精味。

3、质地变稀:蜂蜜变质后质地会变稀,原因是酵母菌在代谢蜂蜜中糖类物质时会生成水分,从而使蜂蜜的质地变得越来越稀。

二、吃变质蜂蜜有什么危害?

1、吃变质的蜂蜜会影响胃肠消化功能,尤其是胃肠功能较差的人甚至可能引发急性胃肠炎。

2、吃变质的蜂蜜会增加肝脏解毒负担,严重时甚至对肾脏、膀胱等代谢器官也有负面影响。

3、吃变质的蜂蜜可能会引起食物中毒,原因是蜂蜜变质过程中会产生大量有毒、有害物质。

以上内容参考:百度百科-蜂蜜 (蜜蜂酿制的蜜)

过期的蜂蜜吃了对人体的伤害:蜂蜜之所以变质,就是因为有细菌和空气进入蜂蜜里面,在蜂蜜中繁殖,此时蜂蜜里面的酵母菌也开始变多,吃了之后人可能会拉肚子,并且对胃和肝都不好,所以,不建议食用。

蜂蜜变质之后的特点:

1、会有酒精发酵的味道和酸味

蜂蜜变质后有酒精的产生,所以有酒精发酵的味道。并且还会伴有酸味,是因为蜂蜜发酵时也有醋酸产生。

2、会出现大量的泡泡

蜂蜜质量好的时候是表面出现很多小泡泡,但是变质后出现的是大泡泡。而且会出现长平的现象。

3、蜂蜜开始变稀

蜂蜜变质以后就会变稀,因为蜂蜜中的糖分开始分解,并且有水分产生,所以蜂蜜会越来越稀。

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扩展资料:

过期蜂蜜的用途:

1、过期蜂蜜可以修护头发。蜂蜜可以让秀发恢复亮泽,防止分叉。

2、过期蜂蜜可以滋润皮肤。传说埃及艳后的护肤秘诀就是用牛奶和蜂蜜洗澡。奶制品中的α羟基酸可以软化死皮,而蜂蜜中的酶可让皮肤更柔嫩。在洗澡水中加入一袋牛奶和几勺蜂蜜混匀即可。

3、过期蜂蜜可以防晒护肤。自古就有用蜂蜜缓解晒伤的秘方。当皮肤被晒得通红的时候,不妨抹上一层薄薄的蜂蜜,会感到清凉舒缓,防晒伤的效果更好。

4、过期蜂蜜可以抗皱保湿。蜂蜜堪称“天然保湿剂”。将牛油果或黄油捣碎,加入几勺蜂蜜,制成保湿乳,其抗皱效果也很好。

参考资料:/baike.baidu.com/item/%E8%9C%82%E8%9C%9C/24842"target="_blank"title="百度百科-蜂蜜">百度百科-蜂蜜

蜂蜜坏了能喝吗?喝了变质的蜂蜜会怎么样?

蜂蜜是小蜜蜂辛勤劳动酿造的一种食品,经常吃蜂蜜的朋友都知道,蜂蜜通常保质时间很长,但是也难免有保存不当的时候,那这些坏了的蜂蜜还能吃吗?坏了的蜂蜜应该怎么处理呢?

坏了的蜂蜜是不建议食用的,蜂蜜是一种食品,保存不当容易发酵变质,蜂蜜具有很强的吸水性,当蜂蜜中的水分含量超过21%时,就为酵母菌的生存提供了环境,适宜条件下酵母菌就会大量生长繁殖,酵母菌会分解蜂蜜中的葡萄糖和果糖,产生二氧化碳和酒精,蜂蜜表面产生一层厚泡沫,伴随着酒精味,从而引发蜂蜜变质,所以坏了的蜂蜜中含有大量的细菌等微生物不宜食用,食用后容易引起身体不适。

不过很多人觉得坏了的蜂蜜直接扔掉很浪费,田野牧蜂教大家一个小方法,虽然坏了的蜂蜜不能食用,但是坏了的蜂蜜还有其他用途,可以将轻微发酵的蜂蜜隔水加热大概60度,持续30分钟左右,然后将蜂蜜取出,将蜂蜜上层的泡沫去除,这时蜂蜜中的酵母菌已经被杀死,可以在洗完头的时候,用这些蜂蜜做发膜,可以使头发变得更顺滑,也可以洗澡后用蜂蜜当润肤露,可以滋润肌肤,不过要冲洗干净。

但是如果蜂蜜发酵情况比较严重,建议大家还是直接扔掉,严重发酵的蜂蜜中含有的营养成分已经很少了,含有的微生物更多,利用价值比较小。


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