1.小米粥：小米具有暖胃、安神、清热解渴的作用，适合脾胃虚弱者食用，胃病患者适量喝小米粥有助于健胃消食、缓解反胃的症状。
2.菠菜：菠菜中含有丰富的纤维素能够促进胃肠道蠕动，有助于排便；菠菜还可以促进胃和胰腺的分泌，增加食欲，帮助消化。
3.生姜：生姜中含有能够刺激胃肠道粘膜的成分，能够加速血液循环，促进肠胃消化，祛除寒气，减轻胃寒引起的不适感。
4.南瓜：南瓜含有可以保护胃肠道粘膜的果胶和促进胆汁分泌的成分，可以帮助胃肠道消化，适合胃病患者食用。
养胃的食物还有很多，如红薯、胡萝卜、牛奶等，适量食用对人体有一定的好处。需要注意的是，食疗不能代替药疗，胃病患者应定期到医院进行检查，根据医生的指导采取相应的治疗方法来治疗。
肉类大全有哪些
肉类大全有哪些，在生活当中，相信很多小伙伴都喜欢吃肉，肉我们可以分为很多种，不同的肉所含的营养也是不一样的，下面我整理了些肉类大全有哪些，一起来看看吧。
肉类有哪些1分类一：
1、畜肉类：包括猪、牛、羊等的肌肉及内脏。畜肉类含蛋白质、脂肪、碳水化合物，维生素，其中维生素主要以B组维生素和维生素A为主，内脏含量比肌肉丰富，肝脏中维生素A含量最为丰富。
2、禽肉类：经常食用的禽类主要有鸡、鸭、鹅等，其中鸡肉最多。禽肉类也含有蛋白质、脂肪、维生素等。
3、鱼虾蟹贝肉类：这类食物富含优质的蛋白质、脂类、维生素和矿物质。蛋白质含量较高，为15-22%。碳水化合物的含量较低，约1、5%。脂肪含量为1-10%。维生素主要有维生素A、维生素D、维生素E、维生素B1、维生素B2和烟酸。
分类二：
1、 白肉：白肉是一个营养学上的词，广义上是指肌肉纤维细腻,脂肪含量较低,脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类。白肉可以包括鸟类(鸡、鸭、鹅、火鸡等)、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物(虾蟹等) 或双壳类动物(牡蛎、蛤蜊)等。虽然三文鱼、煮熟的虾蟹等都是红色，也不能算作是红肉。
2、 红肉：指猪、牛、羊之类的哺乳动物的肉类。一般情况下，白肉和红肉要都要吃，营养才能均衡。
烹饪好后的`食物的颜色不能作为判断是否为红肉或白肉的标准，如猪肉虽然在烹饪时变为白色，也仍然是红肉。
常见的肉类包括畜肉、禽肉。畜肉有猪、牛、羊、兔肉等，禽肉有鸡、鸭、鹅肉等。市面上常见的肉类有冷鲜肉、热鲜肉以及冷冻肉。冷鲜肉柔软多汁且富有弹性，更易咀嚼；热鲜肉肉质干硬、嫩度低、持水性下降，营养物质易流失；冷冻肉冷冻过程中会形成大量冰晶，破坏肉的细胞。
肉类吃法有讲究
春季不宜吃太多的肉，肉中的蛋白质还可以用牛奶、豆类来替代获得，但是B族维生素、必需脂肪酸以及锌、铁等矿物质，是无法用蔬菜水果来替代的。因此，我们不是不需要肉，而是不需要吃过多的肉。
肉类有红肉、白肉之分。红肉指的是在烹饪前呈现岀红色的肉，猪肉、牛肉、羊肉、兔肉等所有哺乳动物的肉都属于此类。白肉则是指肌肉纤维细腻、脂肪含量较低、脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类，包括鸡、鸭、鹅、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物等。
体力劳动者适合吃红肉，脑力劳动者则应该多吃些白肉；男性对红肉需求大，女性对红肉需求小，可多吃些白肉；小孩为了满足身体发育的需要，两种肉都要吃。
肉类有哪些2猪肉、猪皮、猪蹄、猪胰、里脊肉、通脊肉、后腿肉、前腿肉，五花肉、血脖肉，奶脯肉、前肘、后肘、猪心、猪肺、猪大肠、猪肝、猪腰、培根、猪肉馅、猪血、猪肚、野猪肉、猪舌、猪头肉、猪大骨、猪排、猪小肠、猪筒骨、猪脑、牛肉、牛筋、牛蹄、牛胰、牛心、、牛肝、牛肉馅、牛血；
牛肚、野牛肉、牛舌、牛头肉、牛百叶、西冷、T骨、牛柳、肉眼、牛仔骨、米龙(针扒)、黄瓜条(脍扒)、林肉(和尚头八、臀肉（尾龙扒)、黄小瓜条、牛腱子、牛前展、牛后展、金钱展、胸叉肉、牛前部肉、牛肩肉、生牛肉、牛丸、牛鞭、牛骨髓、牛尾、黄牛肉、羊肉、山羊肉、绵羊肉、羊心；
羊肝、羊肉馅、羊血、羊肚、羊舌、羊头肉、骆驼肉、狗肉、马肉、驴肉、驴鞭、兔肉、鸽子、黄喉、鹿肉、鹿鞭、鹿茸、骆驼掌猪肉罐头、火腿、香肠、腌肉、肉松、熏肉、腊肉、腊肠、鸡肉、母鸡、柴鸡、公鸡、鸡头、乌鸡、鸡翅、鸡腿、鸡爪、鸡胸、鸡肝、鸡肣、鸭肉、北京烤鸭、鸭架子、鸭舌、鸭头、鸭腿等。
肉类挑选
1、首先要看外观，新鲜禽肉皮肤有光泽，肌肉切面有光亮变质的体表无光泽。
2、其次，可以用手试试弹性和黏度。新鲜禽肉外表微干或微湿润，不粘手，经过指压后凹陷能立即恢复；而变质的外表干燥或者粘手，新切面发黏，手按了之后不能恢复 原状并留有凹痕。
3、在选购猪肉时要注意不要被打了“瘦肉精”的肉蒙骗了，如果皮下脂肪太薄、太松软的猪肉不要买。一般情况下，“瘦肉精”猪因吃药生长，其皮下脂肪层明显较薄，通常不足1厘米；正常猪在皮层和瘦肉之间会有一层脂肪，肥膘为1厘米~2厘米。
4、一般情况下，含有“瘦肉精”的猪肉特别鲜红、光亮。因此，瘦肉部分太红的，肉质可能不正常。同时还要注意如果肥肉与瘦肉有明显分离，而且瘦肉与脂肪间有黄色液体流出则可能含有“瘦肉精”。
肉类有哪些3哪些肉类不能吃？
1、禽“尖翅”不能吃
鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位，学名“腔上囊”，是淋巴腺体集中的地方，因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物质也能吞食，但不能分解，故禽“尖翅”是个藏污纳垢的“仓库”。
2、猪脖子的肉疙瘩不能吃
食用时应剔除猪脖子等处灰色、黄色或暗红色的肉疙瘩，即称为肉枣的东西，因为这些地方含有很多病菌和病毒，若食用则易感染疾病。
3、鱼“黑衣”不能吃
鱼体腹腔两侧有一层黑色膜衣，是最腥臭、泥土味最浓的部位，含有大量的类脂质、溶菌酶等物质。
4、鸡头不能吃
我国有句民谚：十年鸡头胜砒霜。为何鸡越老，鸡头毒性就越大呢？医学专家分析，其原因是鸡在啄食中会吃进有害的重金属物。
5、鸡脖不能吃
鸡脖鸭脖不要吃皮，也不要吃到气管。这里面都含有大量的高胆固醇，所以最好不要吃这些部位。
6、畜“三腺”不能吃
猪、牛、羊等动物体上的甲状腺、肾上腺、病变淋巴腺是三种“生理性有害器官”。
7、“臭腺”不能吃
位于外生殖器背面两侧皮下的白鼠鼷腺，紧挨着白鼠鼷腺的褐色鼠鼷腺的褐色和位于直肠两侧壁上的直肠腺，味极腥臭，食用时若不除去，则会使兔肉难以下咽。
8、羊“悬筋”
羊“悬筋”（又称“蹄白珠”），一般为圆珠形、串粒状，是羊蹄内发生病变的一种组织。
夏季适合吃什么肉
1、鱼肉
鱼肉蛋白质含量高达18%左右，成分好，氨基酸含量也十分丰富和全面，它含有人体必需的二十多种氨基酸。鱼肉中富含的不饱和脂肪酸，可以减少血液中的胆固醇浓度，防止血栓的情形发生，是心脏、血管的保护神。而夏季吃鱼也更有利于减少消化系统的负担。
2、兔肉
兔肉性凉，具有健脾补中，凉血解毒的功效，也适合夏天食用。兔肉被称之为“保健肉”“荤中之素”“美容肉”“百味肉”。常吃兔肉，可强身健体，不堆积脂肪，是肥胖患者理想的肉食。女性食之，可保持身体苗条，有祛病强身的作用。
3、鸭肉
鸭肉性凉，具有健脾益气，滋阴养胃，利水消肿的功效。鸭的品种选择也有讲究，北京烤鸭好吃，可它的脂肪含量高达40%，太油腻，夏天不宜食用。最好选用比较瘦的湖鸭、青头鸭（头上的羽毛是青绿色的），一来油少，二来利水化湿作用强。
4、猪肉
猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
一、蛋类食品强烈推荐作法：【生捞生鸡蛋】生鸡蛋清洗，冷水入锅煮8min就行了，煮开之后焖上两三分钟捞起来，放水里面太凉、拨壳，提前准备酱卤。锅中烧开水，多倒一些生抽调味、添加辣鲜露，放进冬茹、生姜片、小米辣、香莱段，放进几颗老冰糖、少量食用盐，烧沸之后用小火炖煮5分钟左右，让料头的香气，充足融入汤里边。卤汤熬好之后放进生鸡蛋，文火慢熬，煮得越长香气越浓，还能够淋入一些鱼露提升鲜香。类似煮个五六分钟就可以倒出来，生捞生鸡蛋重点就是泡浸。生鸡蛋倒出来之后放一边放凉，随后保鲜膜封死，冷藏腌渍24小时再吃，连鸡蛋黄都是带着咸香气，水煮蛋很腻，值得一试这作法。
二、豆类食品强烈推荐：【白菜油炸豆腐】大白菜除根把叶子掰下来，用盐水清洗干净，把青菜叶切成薄片，菜帮斜刀切成块；豆腐切割成豆腐片；姜片切割成菱形片，蒜头拍扁切割成末放在一起，再抓入几颗辣椒干预留。热锅凉油、在底锅上洒食用盐避免黏锅，把豆腐片贴紧锅沿装进去，文火渐渐地煎，常常晃动锅让豆腐匀称遇热，一直把水豆腐煎至两面金黄，倒出来预留。锅中再耗油，放进葱姜和辣椒干进行爆香，先放白菜帮走红油爆30秒左右，后放白菜叶一起炒断生，分离炒可防止出水量，随后添加食用盐1克、白胡椒粉2克、味精1克、白砂糖少量提味、生抽酱油5克，倒进煎好的水豆腐，迅速煸炒融化调味品，再勾入一点芡粉让调味品吸咐在水豆腐上边，淋主旨油调亮颜色，翻匀后就可以美味可口既成。
三、鱼种强烈推荐：【清蒸鱼】一条做好的鲈鱼拿刀从鱼背贴紧鱼骨头割开，不划透，随后添加食用盐、白胡椒粉、米酒翻拌，把揉很软大葱、生姜片放入鱼类内，腌渍10min进味；大葱和姜切成细丝；各大半个青、尖椒切成细丝；大葱白切割成段；一块姜切成薄片。锅里烧开水，水开了以后放蓖子，把鱼放进盘里，再塞进小葱、生姜片，随后放入锅里中小火蒸8min，取下扔掉多余料汁。并把海鲜酱油均匀的撒到鱼上，并铺平京葱、青、红椒丝，温度烧沸7分熟时，把油均匀的淋在鱼上，美味可口既成。
四、干果
强烈推荐：【青瓜炒腰果仁】青瓜削皮、划开，除去里边的内瓤，随后切成块；尖椒切成薄片，用于颜色搭配；一小把泡发的木耳，除去硬根切成块；再准备适当腰果仁放到碗里预留。锅中多烧一些油，温度二成热时倒进腰果仁，开文火炸成里边水份，腰果仁略微变黄之后熄火再次上五六秒左右倒出来，温存下腰果仁就会变成金黄，放凉之后十分脆香。烧半锅沸水，倒进青瓜、尖椒和黑木耳略微烫一下，青瓜返青之后马上捞起来，用冷水洗澡，那样吃着更脆。4.锅中放少许油，淋入一点冷水，添加食用盐、鸡精、鸡精粉、芝麻香油拌和融化调味品，勾入一点芡粉把汤底收至略微发黏，随后倒进全部火锅配菜迅速翻匀，最终倒进腰果仁，略微煸炒两下就可以出锅了，芳香提味又营养成分。
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