菠萝属于热带水果，如果储存不当，菠萝就会患上烂心病，出现中间变黑的现象，菠萝烂心病，又称黑腐病、软腐病或果腐病，是采后菠萝果实的主要病害之一，由真菌引起。采后果实在常温下储存运输容易因黑腐病引起腐烂、变软、发黑，严重时，贮藏14d后发病率高达50%～60%。
由于受到了真菌污染，所以“黑心”菠萝不建议食用。如果在卖菠萝时就发现菠萝已经变黑，这样听到摊主说这是菠萝成熟过透的现象，可千万别被忽悠了。
想要避免买到黑心菠萝，要学会“察言观色”。从硬度上来说，轻轻按压菠萝鳞甲，微软有弹性的就是成熟度比较好的，硬邦邦的则是还没有熟的，要是能压出汁液，那就是熟烂了，最好不要买。
菠萝含有多种营养成分，味道香甜可口，营养丰富，是比较受欢迎的一种水果，很多人都会经常吃菠萝，尤其是小孩子。很多人吃菠萝的时候，都会发现菠萝中间的果肉变黑了，这是比较少见的一种的现象。那么菠萝中间的心变成了黑色的能吃吗？下面让我们具体来看看吧！
菠萝中间的心变成了黑色的能吃吗 能吃的情况
菠萝变黑的原因可能是由于果肉与空气接触时间过久而导致发黑或者是由于菠萝成熟度过高而变黑，在这两种情况下，只有菠萝没有出现腐坏的情况，那么都是可以继续食用的，只是口感可能会变差。
不能吃的情况菠萝变黑还考虑是由于腐坏变质而导致的，除了变黑之外，菠萝同时还会出现果肉发软、流汁水，带有酸臭味的情况，那么这样的菠萝是不建议继续食用的，否则容易引起食物中毒。
菠萝心为什么是黑色的 1、发黑原因菠萝过度的成熟，会导致其出现发黑的现象；当然，如果菠萝烂了、坏了，也会使其变黑；有时天气、环境等，也会影响到菠萝的颜色。菠萝变质而引起的发黑，其实是得了菠萝黑腐病。黑腐病是水果常见的疾病，未成熟或成熟的果实均可受害。受害时一般果实内部会呈暗褐色，内部组织会变软，渐渐由内而外发黑，后期会大量渗出液体。如果菠萝里面是黑的，就得留心了。
2、如何判断菠萝出现发黑的现象时，你可以先闻一下发黑位置的气味，如果是有异味，则很有可能是腐烂的可能，所以就不要吃了；如果没什么异味，则是过度成熟的可能，可以食用。如果实在是不放心，那还是不吃为好。
3、健康提醒如果确认菠萝发黑是腐烂的现象，有的人觉得扔掉可惜，想着把黑的去掉，吃没发黑的地方，这种做法是不被赞同的。菠萝腐烂，是整个菠萝都变质了，所以最好都不要吃。
菠萝怎么存放不容易坏1.如果买回来的菠萝暂时不准备吃，大家可以尝试这样来保鲜，将菠萝放在萝筐或类似的通风容器内，里面最好再铺些竹叶或碎纸。然后将其存放在阴凉通风处，推荐温度在11～13摄氏度左右。
2.将菠萝放在一个较大的容器内，加大量的水，水要漫过菠萝，再在里面加两勺盐。此办法可以保存24小时。
3.将去掉皮之后的菠萝用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏，吃的时候拿出来用盐水浸泡一下。但是注意最好在两天内吃完。
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