晚上真的不能吃水果吗

　流言： 上午的水果是金，中午到下午3点是银，3点到6点是铜，6点之后的则是铅。

真相： 从检索的结果来看，这个说法应该来源国外的古谚语，原文是：Fruit is gold in the morning， silver at noon， and lead at night。早在1893年出版的Philip E. Muskett所著的《澳大利亚的生活艺术》（The Art Of Living In Australia）中就有所记载。有意思的是，英文中表达“过犹不及”这个意思的谚语，其字面意思与流言极其相似，只是主角换成了黄油（Butter is gold in the morning， silver at noon， and lead at night）。虽然不确定国外的朋友是不是还照字面意思来理解这条谚语，不过从营养角度来看，它是没有多少科学道理的。

有观点认为这个“金银铜”之说的道理在于早上吃水果最容易吸收，而晚上吃水果的吸收最差。这个解释过于想当然了。事实上，人体的消化吸收能力和进食的时间并没有多大关系。消化吸收的能力主要与消化液的分泌状况和胃肠蠕动的能力有关。进食以后，健康人的消化系统都会分泌消化液、增强蠕动来促进消化吸收，这些与进食的早晚并没有直接联系，而与年龄有一定关系，通常老年人的消化液分泌会减少、消化功能会减退。也就是说，不管是早上还是晚上，消化系统对水果的吸收其实没有区别。试想，你晚上不吃水果，晚餐还是要吃其他东西的呀？而且水果是很好消化的食物，因为水果中含量最多是水分和碳水化合物，碳水化合物是三大供能营养素中消化最快最容易被人体吸收的营养素。

另外，在一些饮食建议里会有“早上吃水果”的说法，出发点往往是因为我国大多数居民的早餐营养构成过于单一，通常只有主食和肉蛋奶类，水果蔬菜的比重太小。如果配上一些水果，可以提供维生素和膳食纤维，更有利于营养均衡。从这个方面来看，提倡早上吃水果，对于丰富我国居民早餐、提高早餐质量是有好处的。

但这并不等于水果晚上吃就不好。更不用说，新鲜水果对健康有很多益处。

吃水果没有严格的时间限制

水果对我们的健康有如此多的好处，世界各国的营养建议都推荐要多吃水果。最新的美国膳食指南推荐成年男性每天吃水果2杯（2 cup），而成年女性每天吃水果1.5杯（1.5 cup）（1杯约为237毫升）。中国营养学会推荐成年人每天吃200-400克水果。

但实际情况是世界各国居民的水果的消费量还比较低，远没有达到推荐的食用量。因此，我们现在面临的问题更多是水果吃的不够，而不是吃水果的时间不对。

哈佛大学公共卫生学院的健康餐盘就建议一日三餐最好都要吃一些水果，而且最好餐盘里面有一半是水果和蔬菜，这里并没有强调只有早餐吃水果，而晚餐就不能吃了。同时，为了提高大家的水果食用量，也建议我们平时将水果放在外面你容易看见的地方，这样你会更想吃。

需要提醒的是，这里讲的多吃水果是建立在总能量不变的基础上，用水果替代部分其他食物。也就是说每天的总能量摄入要保持不变，多吃水果的同时要适量减少其他事物，如肉类、淀粉类主食、脂肪等食物。如果其他食物没有减少，而只是增加水果的量，会导致摄入的总能量过高，增加肥胖的风险，对健康是不利的。

本回答由健康生活分类达人 侯绪义推荐

晚上最好不吃水果，水果早上吃最好。晚上吃水果不如早上吃好！不过晚上吃的话，低糖的吧！！

水果是人民膳食生活中维生素a和c的主要来源。水果中所含的果胶具有膳食纤维的作用，同时水果也是维持酸碱平衡、电解质平衡不可缺少的。专家分析，“金银铜”之说换言之就是早上吃水果营养价值最高、晚上吃水果营养价值最低。其中的道理是，人在早起时供应大脑的肝糖耗尽，这时吃水果可以尽快补充糖份。而且，早上吃水果，各种维生素和养分易被吸收。但是从消化方面来看，有胃病的人不宜早上空腹吃水果。

选择吃水果的时间要有讲究，并不是说早上吃就特别好，晚上吃就特别不好。在餐前食用有利于刺激食欲，在餐后食用有利于事物的消化和吸收。水果本身内含酵素，如想让酵素在身体中产生不同的作用，最好考虑食用的时间，也要根据各个人不同个体自身的情况而定。如：

香蕉：香蕉含有很高的钾，对心脏和肌肉的功能有益，同时香蕉可以辅助治疗便秘、小儿腹泻等。适合餐前食用。

菠萝：新鲜菠萝含蛋白酶，如果空腹食，菠萝的蛋白分解酶会伤害胃壁。有少数人还会引起过敏反应，宜在餐后食用。

柿子：柿子中含有大量的柿胶粉和红鞣质，早上空腹食用，胃酸会与之作用，形成凝块，即“胃柿石”，严重影响消化功能，宜饭后或晚上食用。

山楂：山楂无论是鲜果还是其制品，均有散淤消积、化痰解毒、防暑降温、增进食欲等功效。但别空腹食用，脾胃虚弱者则不可以在清早进食，胃炎和胃酸过多者要少食。

红枣：含有大量维生素c，故有“天然维生素c丸”之美称。但是胃痛腹胀，消化不良的人要忌食，建议餐前食用。

晚上不适合吃的水果有苹果、西瓜等，因为苹果比较难以消化，而西瓜因为过多的水份也是不利于健康的。

总体而言，晚上吃水果不如早上吃好!不过晚上要吃的话,就吃低糖的水果吧!

在早、中、晚三个时间段吃水果有“金银铜”之说，即早上吃水果营养价值最高，晚上吃水果营养价值最低。其中的道理是，人在早起时供应大脑的肝糖耗尽，这时吃水果可以尽快补充糖份。而且，早上吃水果，各种维生素和养分易被吸收，因此建议尽量在早上多吃水果，晚上则少吃水果。

---