气泡不是因为加热时产生的，而是原来就存在的；
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这些原始气泡，主要的不是水蒸气，很多时候时空气；
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这些气泡最初附着于固体液体的交界面上和固体的裂纹中，可能肉眼看不见；
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在温度较高的地方，气泡内部由于蒸发作用而是气泡变大，然后上升，上升途中若水温不到100度则水汽再度凝结气泡体积变小，若水温达到100度由于气泡内部蒸发的迅速，气泡会变大。这就是多看到的沸腾！
沸腾时所看到的气泡，都不是“产生”出来的，而是小气泡变大气泡。
那些原始气泡，尽管非常微小，但也有大小之别。气泡越小，气压越大。这是表面张力的作用。所以大的气泡由于气压较小，它先变大上升而破裂。随着沸腾时间的加长，那些非常小的气泡难于变大，导致沸腾困难。这时沸腾是阵发性的，这在某些锅炉中时常出现。沸腾的时间越长，阵发性就越强。过于强烈很危险。
对于一些非常细心的孩子，他们在小时候就能够发现生活中的一些奇怪的现象。那么这些奇怪的现象，我们也可以用科学上面的一些回答来告知他们。那么有一些孩子在小的时候就会问自己的父母，为什么烧开了水他们都会冒泡泡，那么今天我们要说的也就是这个问题。
水到达沸点首先有很多人在他们潜意识里面都会觉得烧开的水它本身就会冒泡泡，那么他们也不会去思考一下，究竟是为什么。那么事实上就是当水在沸腾的时候他们就会产生气泡，那么这些气泡主要就是因为水剧烈的汽化而使这些器官的面积增大。并且气泡的本身他也只是占面积变大的一小部分，那么同时沸腾，也就是说当水到达它的沸点以后，它们的内部就会有剧烈气化的现象。那么从一些微观角度来看也可以看出是液进了水的内部，由于一些水分子获得一些能量，就会逐渐的气化。
分子间的作用力那么他们就可以挣脱水分子之间的分子间的作用力，同时使一部分的水分子的间距变大。而像这种情况下就能够形成水蒸气，并且如我一旦形成了这样的一种现象就会产生了一种企业之间的交界面。而且这个温度处于沸点，所以这个交界面上的一些水分子就能够变为气态。
气泡上升因此有一部分人他们都会发现烧开的水，他们的气泡由小变大，也就是说这个气泡足够大的时候，他们就可以摆脱一个附着力。然后上升，并且在上升的过程中它们持续的变大，就能够看见在烧水的时候，水的表面出现一些大气泡而且这个气泡呈现的圆形也是表面张力作用。所以当水烧开的时候，我们就可以看见液面出现一些泡泡。
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